La FDA da paso para eliminar las grasas trans
artificiales de los alimentos procesados
En base de una
revisión exhaustiva de la evidencia científica, la Administración de Alimentos
y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) finalizó
hoy su determinación sobre los aceites parcialmente hidrogenados (PHOs por sus
siglas en inglés). Los PHOs son la fuente dietética principal de grasas trans
artificiales en los alimentos procesados y no son “generalmente reconocidos
como seguros” o “GRAS”, como se les conoce en inglés, para su uso en la
alimentación humana.
Los fabricantes de
alimentos tendrán tres años para eliminar los aceites parcialmente hidrogenados
de sus productos.
“La acción de la FDA
sobre esta importante fuente de grasas trans artificiales demuestra el
compromiso de la agencia con respecto a la salud del corazón de todos los
estadounidenses”, dijo el Comisionado Interino de la FDA, el Dr. Stephen
Ostroff, MD.
Desde el 2006, se ha
exigido a los fabricantes a incluir información sobre el contenido de grasas
trans en la etiqueta de información nutricional de los alimentos.
Entre el 2003 y el
2012, la FDA estima que el consumo de grasas trans de los consumidores
disminuyó alrededor del 78 por ciento y que la norma de etiquetado y
reformulación de alimentos de la industria fueron factores claves de
información para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables y
reducir las grasas trans en los alimentos.
Mientras que el
consumo de grasas trans ha disminuido significativamente, la ingesta actual
sigue siendo un problema de salud pública. El Instituto de Medicina recomienda
que el consumo de grasas trans sea lo más bajo posible, mientras se mantiene
una dieta nutricionalmente adecuada.
“Los estudios
muestran que la dieta y la nutrición juegan un papel clave en la prevención de
problemas de salud crónicos, como las enfermedades cardiovasculares y la acción
de hoy va de la mano con otras iniciativas de la FDA para mejorar la salud de
los estadounidenses, incluyendo la actualización de la etiqueta de información
nutricional”, dijo Susan Mayne, Ph.D., directora del Centro para la Seguridad
Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA.
Prevengamos la Obesidad Infantil
El tema de la
obesidad infantil es muy complejo sin embargo, todo se basa en el compromiso de
los padres para ganar las miles de batallas que esta enfermedad ocasiona. El
Dr. Carlos del Águila Villar, pediatra endocrinólogo del Instituto Nacional de
Salud del Niño indica que para triunfar en esas batallas, hay que comprender que la obesidad es una enfermedad y
no una cuestión estética; y aceptar un compromiso familiar.
Para prevenirla:
No los acostumbres a
comer cuando se les antoje. Procura educarlos en base a responsabilidad,
límites y firmeza. Si brindas esa autoridad, ellos no ingerirán alimentos en
horas extras que afectan la asimilación de las grasas.
Treinta minutos es el
tiempo ideal para que un niño coma, si no quiere acabar, permítale seguir con
sus actividades cotidianas pero no le des nada a cambio, ni golosinas, ni
dulces, ni snacks.
Enséñales a comer
despacio, sin la necesidad de apresurarse, masticando bien los alimentos para
lograr así una buena digestión.
Permite que tus hijos
se sientan saciados sin haber terminado todo el plato. Y no les obligues a
comer con las típicas frases de “¡No te levantas de la mesa hasta que acabes el
último arroz!”
No busques llenar la
barriga de tus pequeños. Si eres de las mamás que insiste en eso, corres dos
riesgos: Que tu hijo cierre la boca y presente problemas al comer; o que la
abra y exija cada vez más.
Cuida las porciones
que das a tus hijos según sea la edad. A partir de los 5 años, la velocidad de
crecimiento ya no es muy rápida como lo era antes, por ello es que asimilan aún
más la comida y se va acumulando hasta llegar a la obesidad.
La pubertad y la adolescencia
son buenas etapas para reeducar a tus hijos. Si han tenido malos hábitos, debes
ayudarlos a tener un ritmo de vida saludable sin el exceso de grasas y
azúcares.
La actividad física
acompañada de una buena hidratación son los mejores aliados para prevenir casos
de sobrepeso. Aprovecha los fines de semana para matricularlos en algún deporte
o salir a correr o montar bicicleta en familia.
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