miércoles, 31 de julio de 2013

PEQUEÑOS Y UTILES CONSEJOS

LAS FRUTAS QUE PUEDEN COMER LOS DIABETICOS
No se puede eliminar completamente de la dieta de los diabéticos la fruta, porque esta tiene fructuosa que es una azúcar natural. La única diferencia es que deben controlar bien las raciones y optar por aquellas variedades que tienen más nutrientes.
Manzana: además de las vitaminas y nutrientes que ofrece, gana protagonismo por la fibra pectina; es muy eficiente en el control de la glucemia (es la medida de glucosa libre en la sangre) y del colesterol.
Palta: casi no tiene azúcar y es rica en grasas buenas que aumentan los niveles del colesterol bueno. Las grasas de la palta hacen más lento el proceso de absorción de los alimentos alargando la sensación de saciedad. La palta es calórica por lo tanto debe comerse con moderación.
Cereza: tiene poder antioxidante, antiinflamatorio, antiviral, antialérgico. Está  compuesta por vitaminas A, C y E que son capaces de restringir la propagación de las lesiones inducidas por los radicales libres, que dañan las células sanas. Son muy buenas para el organismo pero los diabéticos las deben de comer con moderación porque eleva el índice glucémico.
Limón: rico en acido cítrico y acido ascórbico, el limón evita hemorragias, protege de infecciones mayores. Cuenta también con acido nicotínico, que  previene enfermedades del corazón, protegiendo las arterias, evita el riesgo de trombosis. Todas estas enfermedades que suelen presentarse a un diabético.

RECOMIENDAN EL USO DE  ESTEVIA UN ENDULZANTE NATURAL
En los últimos años ha aflorado una renovada tendencia hacia lo natural, hacia privilegiar la calidad de vida y mejorar la nutrición, inclinándose por aquellos alimentos que se extraen directamente de la naturaleza. Estevia es un ingrediente endulzante, natural y sin calorías. Es un extracto vegetal que ha sido utilizado como sustituto del azúcar. Es una opción para las personas que desean un endulzante sin calorías de una fuente natural.
La seguridad de Estevia para el consumo humano ha sido establecida a través de más de 200 estudios rigurosos evaluados por expertos en la materia y las principales organizaciones regulatorias de nivel mundial.

EL PESO NO LO ES TODO
Expertos en Endocrinología y Nutrición han  preferido enviar un mensaje claro advirtiendo de los graves riesgos para la salud que acarrean las dietas, conocidas como milagro , que permiten una pérdida de peso muy rápida, aunque también conllevan un empeoramiento de la calidad y expectativa de vida. "El peso no es todo, es preferible mantener la salud", "La mayoría de ellas son dietas ricas en proteínas, con muy poco hidrato de carbono, que producen un incremento de acetona”, esto puede producir "problemas graves" de salud en personas que no estén sanas y, a mediano o largo plazo, afecciones nutricionales o déficits vitamínicos. El exceso de peso en cualquier persona se deriva de la abundancia de grasa y lo que debe de conseguir es precisamente una pérdida "lo más selectiva posible" de ese exceso del "compartimento graso".
Esa pérdida rápida del peso, puede provocar la aparición de arritmias, cansancio, pérdida de cabello, estreñimiento pertinaz, diabetes o hipertensión y luego producir además un "efecto yoyó": recuperar más peso del que inicialmente se partió.
SUPLEMENTOS DE OMEGA 3
Se ha convertido en nutriente estrella en el mundo por los grandes beneficios que ofrece a la salud, sobretodo la del corazón. Con la obsesión de mantener una vida saludable, muchas personas acaban ingiriendo suplementos de vitaminas con el objetivo de suplir las necesidades del organismo. Confiar solamente en los suplementos de Omega 3 puede no ser la mejor opción si dejas de lado  todos los nutrientes que necesita una  buena dieta: vegetales, alimentos pobres en azúcar y grasas saturadas. Las mejores fuentes de Omega 3 son los pescados de aguas profundas como salmón o atún.
Otros hábitos, también son capaces de mantener tu corazón saludable: Dormir bien,  controlar el estrés, disminuir el consumo de carnes rojas, ingerir aceite vegetal en dosis moderadas, aumentar el consumo de vegetales, suplir las necesidades de vitamina D del cuerpo, controlar la sal y escuchar música (estudios revelan que las personas que escuchan media hora de sus canciones favoritas al día dilatan los vasos sanguíneos)

lunes, 29 de julio de 2013

¿QUE ES LA NUTRICIÓN?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS). La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. 
Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
Partiendo de este punto, ya nos hacemos a la idea de que la nutrición siempre irá de la mano con la alimentación y que es imprescindible para la vida y condicionante de la salud, de ahí la importancia que está cobrando en la sociedad moderna cada vez más preocupada de su bienestar.
La nutrición es un proceso totalmente involuntario llevado a cabo en el interior de nuestro organismo a través de la digestión y el metabolismo de los nutrientes. Sin embargo, aunque sea involuntaria, se condiciona totalmente por la alimentación.

DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACION Y NUTRICIÓN
Alimentación:
La alimentación es un aspecto de la vida diaria. El hombre, los animales y las plantas
comen diariamente para poder sobrevivir. El funcionamiento adecuado de los diferentes órganos del cuerpo permite al hombre respirar, moverse y reproducirse, en una palabra: ¡vivir!
Alimentación se define como “conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene los nutrientes que necesita así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida plena.
BIOLÓGICO, mediante los alimentos el ser humano extrae la energía necesaria para realizar todas sus actividades; al igual que el material que se requiere para construir y mantener la estructura del cuerpo. Por lo tanto, la alimentación es un vehículo para recibir las sustancias que son necesarias para la nutrición.
PSICOLÓGICO, el ser humano come guiado por la satisfacción que le da el comer, y por lo tanto los alimentos se seleccionan por las preferencias, al igual que por las emociones, puesto que las anteriores provocan que elijamos un alimento específico en lugar de otro, y que decidamos comer cierto alimento a determinada hora del día. Igualmente, los alimentos pueden recordarnos a un ser querido, a algún evento o a una etapa de nuestra vida.
SOCIOLOGICO, la alimentación ha sido a través de todos los tiempos el eje de la vida. Por lo que, se incluye en los eventos sociales y culturales. Existen alimentos que se relacionan con específicos días de fiesta.
Nutrición:
El cuerpo humano es una delicada máquina que necesita de gasolina para funcionar. La gasolina del cuerpo humano corresponde al aire, el agua y los nutrientes. La nutrición es un proceso celular en el cual, el cuerpo asimila y aprovecha las sustancias encontradas en los alimentos  que necesita para el mantenimiento de la vida. Dicho proceso al ser en la célula, es involuntario. La nutrición se lleva a cabo desde que el alimento ha ingresado a nuestro cuerpo hasta que la célula (que es la unidad viva más pequeña) la asimila y aprovecha. La calidad y cantidad de los alimentos que consumimos tiene relación directa con nuestro estado de nutrición. El estado de nutrición es la relación entre las necesidades de nuestro cuerpo (por lo tanto de nuestras células) con la ingestión de dichas sustancias (nutrientes) que nuestras células requieren.
Dependiendo de los nutrientes que reciba nuestro cuerpo nuestra nutrición podrá ser deficiente, adecuada o excesiva.

LA NUTRICION PARA LA SOCIEDAD
Debido a la creciente importancia de la nutrición, cada vez existen especialistas con mayor formación en la dietética, siendo ésta la disciplina que trata de la alimentación adecuada. 
Sin embargo hay malos o pseudos profesionales, que su único interés es ganar dinero a costa de la salud de sus clientes. Es el caso de las famosas dietas milagro, que aseguran que en pocos días perderás kilos, mas no te informan el daño que le puedes hacer a tu salud.. 



viernes, 26 de julio de 2013

PEQUEÑOS Y UTILES CONSEJOS

LA FIBRA
Las personas que comen cereales con alto contenido de fibra son menos propensas a desarrollar diabetes o enfermedades del corazón   "La fibra de los  cereales puede ser uno de los ingredientes protectores que contribuye a reducir el riesgo",
Los cereales ricos en fibra  están asociados a un peso corporal más bajo, el motivo puede ser simplemente que las personas que comen cereales con fibra queden satisfechos por más tiempo y por lo tanto no comen mucho o a cada rato y eso hace que se vean más delgados.

CARNE DE CONEJO 
Los deportistas que introducen carne de conejo en su dieta mejoran su perfil nutricional gracias al aporte de vitamina B12 y a las proteínas que contiene este alimento, Por tanto, los expertos han asegurado que la inclusión de carne de conejo en la dieta de deportistas es una buena alternativa por su adecuado perfil nutricional y su riqueza en vitamina B12 y proteínas de gran calidad.    De hecho, la vitamina B12 es esencial para la síntesis de la hemoglobina, que es fundamental porque transporta el oxigeno que se necesita para entrenar y competir en forma satisfactoria

NUTRIENTES DE LAS CÁSCARAS DE PIÑA Y PAPAYA
La papaya es una fruta excelente para la digestión, además de potencializar la absorción de los nutrientes. La papaya también ayuda a mantener la piel hidratada y el vientre plano. Una sugerencia para aprovechar los nutrientes de las semillas es llevarlas al horno por algunos minutos y después de frías, añadirlas a tus ensaladas. Darán un toque crujiente y muy original.
La piña ayuda en la digestión y quema las grasas corporales. Lo que quizás aun no sepas es que la cascara de la piña, también es saludable, rica en agua y fibras. Ofrece vitaminas A, B1, y mayores cantidades de vitamina C que la propia pulpa.
La piña da mayor sensación de saciedad. Si hervimos las cáscaras de piña con hierba buena, tendremos un buen diurético y está muy recomendado en las dietas para bajar de peso, (esta afirmación no está totalmente estudiada y comprobada) pero después de todo mal no nos va a hacer y podemos probarlo.

PREPARAR FIDEOS O TALLARINES
En unos minutos, tenemos un plato sabroso, calentito y rápido.  Pese a su practicidad, los fideos  esconden un valor nutricional bajísimo y grandes cantidades de sodio y grasas saturadas. Aunque no sea el plato de comida ideal para una dieta equilibrada, los fideos pueden entrar en tu menú en algunas ocasiones.
Sazónalos con ingredientes naturales como la albahaca, que te ofrece propiedades antibacterianas, que protegen las células del cuerpo. El ajo también ayuda a combatir gripe, diabetes e incluso el cáncer.
Otra sugerencia es preparar una salsa de tomate fresca, rica en licopeno, antioxidante que acaba con los radicales libres. No te olvides de un chorro de aceite de oliva extra virgen para dar sabor y añadir omega 3 a tu plato, otro importante antioxidante.
Añade un poco de verduras y legumbres a tus fideos, como por ejemplo, espinacas. Las zanahorias también son buenas opciones, es fuente de vitamina B y C, que ofrecen innumerables beneficios al sistema inmunológico. Puedes añadir un poco de carnes magras, a la plancha o asados.

LA DIETA LIQUIDA
Se puso de moda debido a sus resultados rápidos; ofrece un menú compuesto solamente por alimentos con consistencia liquida o cremosa, como los batidos de frutas, zumos naturales, leches, yogures, infusiones, o sopas. Es ideal para limpiar el organismo y acabar con los excesos cometidos en la ingestión de comida después del fin de semana o de ocasiones especiales. Esta dieta tiene ventajas y desventajas
La gran ventaja de esta dieta es que los alimentos líquidos son fácilmente digeridos por el organismo, lo que facilita el adelgazamiento rápido. Aunque sin masticar todo el día la sensación de hambre va a ser mayor.
La desventaja de esta dieta es que es bastante restrictiva, por lo tanto  los batidos deben contener vegetales, legumbres, leche, cereales, oleaginosas, avena, quinua o linaza que aportan valor nutritivo. La dieta líquida es peligrosa se pueden presentar problemas de salud, pero si lo hacemos una vez por semana o después de una opípara comida, e

miércoles, 24 de julio de 2013

LA LECHE MATERNA ES ESENCIAL PARA LOS BEBES

El hecho de optar por amamantar es una decisión que sólo usted puede tomar y merece una reflexión cuidadosa. Los expertos están de acuerdo con que amamantar a su bebé durante cualquier período de tiempo, no importa cuán corto sea, brindará gratificación tanto para usted como para su bebé. La leche materna es la fuente de alimento natural para los bebés menores de un año.

FRECUENCIA PARA AMAMANTAR
La mayoría de los bebés generalmente se alimentan cada dos horas y media durante el primer mes. La leche materna es digerida más rápidamente que la leche maternizada, de manera que el bebé debe ser alimentado con más frecuencia. Usted no puede calcular la cantidad de leche que ingiere su bebé si: se amamanta cada dos o tres horas, si moja de seis a ocho pañales por día y si está aumentando de peso adecuadamente. La frecuencia de la alimentación  va disminuyendo con la edad. No se desanime.

AMAMANTAR DURANTE LA NOCHE
Mientras usted estuvo embarazada, su bebé estaba continuamente alimentado y no conoció lo que es el hambre. Después de nacer, los bebés necesitan alimentarse con frecuencia. Durante las primeras semanas, y esto es perfectamente normal

SUMINISTRO DE LECHE
Algunas madres dejan de amamantar a sus bebés durante los primeros días o semanas porque sienten que no están produciendo suficiente leche y puede parecer como si el bebé siempre tuviera hambre. En realidad, la creciente necesidad del bebé de ser amamantado da una señal al cuerpo para que produzca más leche. Las primeras semanas pueden ser difíciles y frustrantes para usted, pero no se rinda.

PERÍODOS DE CRECIMIENTO RÁPIDO
Alrededor de la segunda semana, y en el segundo, cuarto y sexto mes, parece que el bebé quiere alimentarse "todo el tiempo."Este aumento en el amamantamiento es normal ya que el bebé está entrando en un período de crecimiento rápido. En pocos días, el suministro de leche habrá aumentado para proporcionar suficiente leche en cada comida y el bebé comenzará a comer con menos frecuencia y por períodos de tiempo más cortos.

BENEFICIOS PARA SU BEBÉ: La leche materna es la mejor fuente de nutrición durante los primeros 6 meses de vida. Porque: Contiene cantidades apropiadas de carbohidratos, proteínas, y grasas. Tiene anticuerpos de la madre que pueden ayudar al bebe a combatir las infecciones. Los bebés amamantados pueden ser menos propensos a tener: Alergias, infecciones de oído, gases, estreñimiento, diarrea, enfermedades de la piel, infecciones estomacales o intestinales, enfermedades respiratorias. Los bebés amamantados pueden presentar menos riesgo de padecer: Diabetes, Obesidad,

BENEFICIOS PARA LA MADRE: Un vínculo único, pérdida de peso más fácilmente, menos probabilidad de tener periodos menstruales durante el tiempo que esta dando de lactar, riesgo más bajo de cáncer de mama y de ovarios, menor riesgo de osteoporosis, cardiopatías y obesidad.

CONSULTE CON EL ESPECIALISTA SI PRESENTA:
Cáncer de mama u otro cáncer, infección a la mama, cirugía o tratamientos de radiación previos, suministro insuficiente de leche aunque esto es muy poco común.

NO SE DEBE DAR DE MAMAR EN LOS SIGUIENTES CASOS:
Lesiones activas por herpes en la mama, tuberculosis activa, no tratada, infección por VIH o SIDA, nefritis, desnutrición grave.







lunes, 22 de julio de 2013

ALIMENTACION DURANTE EL EMBARAZO

Durante la gestación la alimentación debe ser totalmente sana. Se debe priorizar el consumo de proteínas, (pescado, huevos, carne magra, lácteos, nueces, legumbres y aves) pues favorecen la formación de nuevas células y tejidos.
Cuando estamos gestando, debemos modificar totalmente nuestros hábitos, podemos considerar que la alimentación mas sana es la que está cerca de la tierra, es decir rica en vegetales y frutas, sin descuidar las proteínas, vitaminas y minerales.
La mujer que va a ser madre, desde ese momento que sabe que está embarazada debe empezar con esa entrega que solo una mujer esperando a un hijo, sabe dar, es decir comer para el bebé para cubrir sus necesidades, pero nunca comer por dos.
En esta etapa se recomienda aumentar la ingesta de proteínas, hierro (fuentes de hierro son todas las mencionadas como fuentes de proteínas mas frutas deshidratadas, cereales fortificados, hígado, ostras, atún), calcio (yogur, quesos y mantequillas bajos en grasa, la leche, el salmón y las hortalizas) y ácido fólico (hortalizas de hojas verde oscuro, las alverjas, los frejoles y en general todas las legumbres y las frutas).
La embarazada tiene un requerimiento de entre 300 y 500 calorías, mas de las que consumía antes de estar en estado. Se deben hacer 5 o 6 comidas al día y lo mejor es tratar de no comer alimentos crudos que pueden producir intoxicaciones, estas serían se muy peligrosas.

NUTRIENTES BÁSICOS
Lo primero que se debe hacer en estos casos es un hemograma, para saber si hay anemia, y si la hay aumentar la ingesta de hierro, a través de la dieta, si es necesario su médico debe recetar un suplemento.

SOBREPESO O DESNUTRICIÓN
Las embarazadas con sobrepeso deben saber que tienen grandes probabilidades de desarrollar padecimientos peligrosos como: diabetes gestacional,  o hipertensión conocida como preeclamcia o eclamcia. Ambos padecimientos pueden poner en riesgo la vida de la madre o la del bebé
Una mujer desnutrida y embarazada necesita alimentación hiperproteica y calórica porque los nutrientes van a ser dirigidos al futuro bebé y la madre va a quedar en muy mal estado después del parto. Una posible consecuencia de la desnutrición durante el embarazo: es la mortalidad neonatal, el retraso del crecimiento intrauterino, es decir que el bebé tiene un tiempo en semanas, pero según el sonograma tiene menos en desarrollo y crecimiento corporal y cerebral, lo que se traduce en un bajo coeficiente intelectual.

ENFERMEDADES DE LA EMBARAZADA
Hoy por hoy los embarazos se dan cuando la mujer es mayor, por lo tanto puede tener padecimientos de base como diabetes o hipertensión y debe tener una supervisión médica constante. En este caso la gestante debe disminuir el consumo de sal y azúcar refinada y priorizar vegetales, fibra, proteínas, frutas. Además amerita monitoreo para mantener estables todos los valores que se pueden ver afectados.
Las embarazadas con estos problemas deben tener disciplina  al comer y al llevar sus tratamientos, pues cualquier, descuido puede producir un óbito fetal, es decir muerte del bebé en el útero materno

COMO TENER UN EMBARAZO SALUDABLE

Aunque tener un bebé a una edad tardía puede presentar un alto riesgo de complicaciones, la mayoría de las mujeres mayores tienen bebés saludables. Una vez que se ha informado sobre los riesgos potenciales, usted puede enfocarse en todas las cosas que tienen que ver con un embarazo saludable a cualquier edad. Éstas cosas incluyen una dieta y nutrición apropiada, buenos cuidados prenatales y prepararse emocionalmente para la llegada de su bebé.
Puede haber ventajas para el hecho de esperar hasta ser mayor para tener un bebé. Con frecuencia, las mujeres y los hombres mayores consideran que son más pacientes y realistas para enfrentar el desafío de un nuevo bebé de lo que hubieran sido antes en su vida. Asimismo, pueden disfrutar mejor la felicidad de ser padres.




viernes, 19 de julio de 2013

MAL DE ALTURA

Estamos muy próximos a las fiestas y seguramente muchos viajaremos al interior del país, para disfrutar las bellezas de nuestro Perú.  Seguramente muchos pasarán por el mal de altura.

El mal de altura también conocido como  Soroche  en el Perú, es el conjunto de síntomas ocasionados por la falta de adaptación a la altura. Hasta 2.000 metros sobre el nivel del mar pocos lo sienten, entre 2.500 y 4.000 metros una buena parte, y a partir de los 4.000 metros de altura, la inmensa mayoría nota los efectos.

El mal de altura es el nombre dado a las reacciones fisiológicas del cuerpo humano, que se producen como consecuencia de la baja presión de oxígeno que existe a gran altitud. A medida que subimos se produce disminución de la presión parcial de oxigeno del aire que inspiramos. El oxigeno es primordial para la vida y su disminución produce alteraciones como la hipoxia (falta de oxigeno en la sangre)

SINTOMAS:
Mayor fatiga, falta de aire, somnolencia, mareos, dolor de cabeza, inclusive nauseas y vómitos, trastornos digestivos y vértigo. Para prevenir, hay una cápsulas que se venden en las farmacias y evitan estos malestares, tendrás que preguntarle a tu médico, si tu puedes tomarlas o te puede recetar algo más adecuado para tu salud.

ACLIMATACIÓN:
Es el proceso por el que nuestro cuerpo se adapta a las nuevas condiciones, produce más glóbulos rojos y el ritmo respiratorio y cardíaco aumenta.

EL DIA ANTERIOR AL VIAJE:
Debemos dormir bien, no comer alimentos que nos puedan indigestar y evitar el exceso de alcohol.

EL DIA DEL VIAJE:
Llegando por avión, se debe evitar durante el vuelo, toda comida pesada o abundante, gaseosas como Coca Cola, café y tomar una o dos tazas de mate de coca bien caliente y muy concentrada, puedes comer caramelos de hoja de coca que hoy los dan en el avión.

Llegando a la altura el primer día, es preciso descansar y dormir todo lo que se pueda

Se deben tomar a diario de 2 a 3 litros de agua natural y mates de hierbas, para mantener una hidratación adecuada y balanceada por el efecto diurético de la hoja de coca
El mate de coca, así como caramelos, toffees, galletas y chocolates hechos con hoja de coca son muy útiles durante el día, evitando ingerirlos al menos tres horas antes de dormir.

Es preciso mantener una dieta liviana y altamente energética, rica en carbohidratos, sin grasas, en pequeñas cantidades, varias veces al día, evitando comidas a las cuales el organismo no está acostumbrado y tomando siempre un mate caliente, si le apetece con limón, después de cada comida y en la noche se aconseja algo muy ligero y siempre una o dos tazas de manzanilla o anís.

Evite por lo menos el primer día fumar, bebidas alcohólicas, coca cola, café, gaseosas sedantes o cualquier medicamento, salvo que esté llevando un tratamiento ,médico, para el que se tenga una prescripción y que su médico sabiendo que va a viajar le haya recetado.
La actividad física se debe realizar con gradualidad, en forma progresiva, mas en duración que en intensidad, aprovechando siempre de los mates, durante todo la estadía en el área donde se produjo el soroche.

Para soportar los rigores de la altura es necesario respetar cuatro reglas:
“Beber antes de tener sed, comer antes de tener hambre, abrigarse antes de tener frío y descansar antes del agotamiento”.



miércoles, 17 de julio de 2013

GRIPE A (H1N1)

No es mi tema, pero creo que debemos cuidarnos y para hacerlo mejor debemos estar informados

La prevención es la mejor medida frente a la gripe A (H1N1) y consiste en una serie de recomendaciones de higiene sumada a la aplicación de la vacuna; ya que sus consecuencias son muy graves en mujeres embarazadas y personas con enfermedades crónicas.
 La forma de transmisión de la influenza A (H1N1) entre seres humanos es similar a la de la gripe estacional. Sucede cuando una persona infectada con el virus tose o estornuda. Algunas veces, las personas pueden contagiarse al tocar algo que tiene el virus  y luego llevarse las manos a la boca o la nariz.

Cuidados que se deben tener para prevenir este tipo de virus:
Tener una correcta higiene y lavarse las manos después de toser, estornudar o al agarrar objetos contaminados.
Al momento de estornudar, la posición correcta debe ser alzar nuestro brazo y taparnos el rostro evitando que las bacterias puedan contaminar el ambiente y a las personas que se encuentren alrededor.
Es recomendable usar alcohol en gel o pañuelos desechables. Evitar permanecer en lugares cerrados de alta concentración de personas como los cines, conciertos, bares entre otros.
No enviar a los niños al colegio con cuadros respiratorios para impedir la propagación del mal.
La vacuna contra la gripe o influenza debe ser administrada una vez cada año, de preferencia antes del inicio de la temporada de frío.

Se deben vacunar:
Personal de salud (que tenga contacto con pacientes).
Las embarazadas (a partir del 4to mes de gestación)
Las personas con enfermedades crónicas mayores de seis meses (obesidad mórbida, diabetes, hipertensión, enfermedades al corazón, síndrome de Down, entre otras).
La vacunación es gratuita en los establecimientos del Ministerio de Salud, y está disponible para las personas que conforman el grupo de riesgo.

Los síntomas
Son similares a los de la gripe común, pero se presentan con distinta intensidad. Es importante estar atento a estas diferencias y ser muy preciso cuando le relatamos al médico  cuales son nuestros síntomas, para favorecer un diagnóstico certero.
La Gripe A se caracteriza por un comienzo brusco de fiebre que supera los 39 grados, con escalofríos, dolor de cabeza intenso, malestar general y tos seca. A las 24 horas se inicia el dolor de garganta, congestión nasal y tos con desgarro.
Además, de estos síntomas las personas afectadas pueden tener conjuntivitis, dolor abdominal, nauseas, vómitos y ocasionalmente diarrea. La gripe dura 5 días en promedio.
El inicio de los síntomas de la gripe A se produce de 1 a 7 días después de contraer el virus, mientras que si se trata de una gripe estacional, el plazo se reduce de 1 a 4 días. Sin embargo, la duración es inversamente proporcional: con gripe A, los síntomas durarán hasta 4 días; con gripe normal, hasta 7
En ambos casos, hay una tos seca, pérdida de apetito, diarrea y escaso lagrimeo. Y un laboratorio debe ser, en cualquier caso, el que ofrezca un diagnóstico definitivo y aconsejará los antivirales adecuados nunca antibióticos para administrar al paciente.
Además, se recomienda descansar, beber líquidos y evitar el alcohol y el tabaco.

La ministra de Salud, Midori de Habich, negó que haya un desabastecimiento de vacunas contra la gripe AH1N1, enfermedad que ha causado hasta el momento  tres fallecidos en el Callao y 73 casos confirmados en todo el Perú,, de los cuales 51 están en Lima y Callao, y el resto en Arequipa, Moquegua, Cusco e Ica.


REDUCIR EL COLESTEROL


El colesterol es un tipo de grasa indispensable para el organismo, a pesar de que haya ganado una mala fama. Existen dos tipos el llamado colesterol malo (LDL) y el bueno (HDL). Para disfrutar de los beneficios de las grasas y controlar el colesterol perjudicial a la salud, basta cambiar algunos hábitos alimentarios en tu rutina diaria.
Prefiere el aceite de oliva: aunque sea calórico, reduce el LDL, como aumenta los niveles del buen colesterol, gracias a los antioxidantes, vitamina E y grasas monoinsaturadas. La recomendación máxima diaria es de 2 cucharas soperas.
Prefiere el pescado que te ofrecen grasas insaturadas, que reducen el colesterol y triglicéridos. Evita la formación de coágulos y ofrece omega 3. Consume al menos 2 veces a la semana algún pescado, y otros alimentos ricos en esta grasa, como linaza, nueces, maíz, etc.

Aumenta la fibra a tu dieta: Porque reducen la absorción de grasas por el organismo, disminuyendo el  LDL. Prefiere productos integrales y consume frutas  frescas y con cáscara.

En las distintas comidas deberían estar presentes estos alimentos aliados.
La Avena: Ofrece gran sensación de saciedad, mejora la circulación, controla la cantidad de azúcar en la sangre y reduce la absorción de grasas en el cuerpo. Incluye la avena en tus platos, masas, ensaladas, yogures, zumos, etc.

Alimentos a base de soya: Ayuda a combatir el colesterol malo y aumentar el buen colesterol. Ayuda también a controlar problemas hormonales en las mujeres con menopausia y crean una poderosa barrera en el organismo contra las infecciones.

La cebada comparte su riqueza con la avena, lo podemos preparar como arroz aunque demora más tiempo en cocinarse. Se puede mesclar con las menestras,

Las legumbres. Se pueden consumir en ensaladas, sopas, cremas, guisos con una guarnición de pescado

La berenjena, y frutas como manzanas, uvas, fresas y cítricos. El efecto de estos vegetales es por su aporte de fibra.

Los frutos secos, en particular las nueces. Puedes comer  diariamente de 4 a 6 nueces, añadirlos a las ensaladas, a platos de arroz y pasta, preparar dulces y postres

Los aceites vegetales, entre los que destaca el aceite de oliva. Siempre tener en la despensa una botella de aceite de oliva, el tipo de aceite de mayor calidad nutricional, y emplear un poco cada día para aliñar las ensaladas y las verduras, acompañar al pan tostado del desayuno, etc.

El pescado graso. Reconocidos por su capacidad para disminuir los triglicéridos plasmáticos, aumentar la vasodilatación arterial, reducir el riesgo de trombosis y la tensión arterial. Todos estos efectos se postulan como protectores de las enfermedades cardiovasculares. No obstante, su efecto sobre los niveles de LDL y HDL depende del tipo de paciente y de sus niveles iniciales de colesterol.
Ideas para ingerir omega-3: los expertos nutricionistas aconsejan un consumo de pescado  fresco de dos a tres veces por semana, de 140 gramos por ración por persona y día. Es obligada la presencia en los menús semanales de pescados  como las sardinas,  atún, bonito, salmón, arenque, trucha de lago, calamar, corvina, bacalao.

LA MAYONESA  ES REALMENTE  PERJUDICIAL
Siempre fue considerado como un alimento malo para la salud, debido a su gran cantidad de calorías y grasas que favorecían al aumento del colesterol. La novedad es que los productores están restringiendo las temidas calorías y las grasas, ahora es mucho más dañino comer la mayonesa de la abuela, como era antes la mayonesa casera, esta tiene el doble de calorías de la mayonesa industrial. Hoy la mayonesa de bolsa tiene aprox. 40 calorías/cuchara y si usamos la light solamente 12 calorías/cuchara en cambio la mayonesa hecha en casa llega a 76 calorías/cuchara. Para quien busca bajar de peso se debe alternar la mayonesa con aceite de oliva. Eso no quita que si comemos en exceso luego nos hará daño como toda comida que se ingiera en cantidades poco saludables. 

lunes, 15 de julio de 2013

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Las vitaminas hidrosolubles son coenzimas que tienen funcionamiento activo en el organismo en la producción de catálisis (apuran una reacción química). Sin estas vitaminas, no se podrían llevar a cabo muchos procesos, esto podría traer  consecuencias graves sobre todo en el sistema nervioso. Es importante tener en cuenta las fuentes. Al ser solubles en agua, estas vitaminas se suelen perder en la cocción por lo que debemos aumentar su consumo
Las vitaminas hidrosolubles son la Vitamina C y el complejo B.

DE DONDE LAS PODEMOS CONSEGUIR
Vitamina B1 (Tiamina): Cereales, Carnes, Frutas, Vegetales de hojas verdes y Vísceras como el hígado, el corazón y los riñones

Vitamina B2 (Riboflavina): Leche, Carnes, Verduras, Coco, Pan, Quesos, Cereales, Hígado y Lentejas.

Vitamina B3 (Niacina): Harinas, Pan de Trigo, Levadura de Cerveza, Hígado, Arroz Integral, Almendras y Salvado de Trigo.

Vitamina B5 (Ácido pantoténico): Levadura de Cerveza, Verduras de hoja verde, Yema de huevo, Vísceras, Cereales, Maní, Carnes y Frutas.

Vitamina B6 (Piridoxina): Carne de Pollo, Espinacas, Cereales, Garbanzos, Plátanos, Sardinas, Lentejas, Atún, Pan e Hígado.

Vitamina B8 (Biotina): Yema de Huevo, Riñones, Levadura de Cerveza, Leguminosas, Coliflor, Leche y Frutas.

Vitamina B9 (Ácido Fólico): Vegetales Verdes, Hígado, Nueces, Naranjas, Cereales, Yema de Huevos, Legumbres y Champiñones.

Vitamina B12 (Cobalamina): Pescado, Riñones, Huevos, Queso, Leche y Carnes.

Vitamina C (Ácido Ascórbico.): Cítricos, Frutas, Leche de vaca, Hortalizas, Carnes, Verduras y Cereales.

FUNCION DE LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES:
Vitamina C: necesaria para la producción de colágeno. Participa en la cicatrización de heridas y metaboliza grasas. Reduce las alergias y previene los resfríos. La carencia de vitamina C produce Escorbuto, enfermedad que se manifiesta con hinchazón de encías, hemorragias y pérdida de las piezas dentales.
Complejo B: metabolizan hidratos de carbono. Cada una de las vitaminas de este complejo, cumple funciones específicas indispensables para la salud.
Vitamina B1: Produce energía para la regulación del sistema nervioso, interviene en el estado de ánimo, la regulación cardiaca. Su deficiencia produce Beriberi, enfermedad que trae debilidad muscular y puede ocasionar infartos.
Vitamina B2: Colabora en el metabolismo y la formación de tejidos. Su deficiencia puede traer lesiones en la piel y sensibilidad a la luz.
Vitamina B3: Permite mejor circulación de la sangre y mayor producción de hormonas y neurotransmisores indispensables para el cerebro y el sistema nervioso.
Vitamina B5: Colabora en la formación de hormonas anti estrés, en la desintoxicación del organismo y en la metabolización de ácidos grasos.
Vitamina B6: Colabora en la formación de glóbulos rojos y su carencia se identifica con estados de ánimo depresivos y alteraciones en todos los órganos del cuerpo.
Vitamina B8: Sirve para la formación de la piel y su mantenimiento, e interviene en el desarrollo de las glándulas sexuales.
Vitamina B9: Indispensable para la división y multiplicación celular. Su carencia se identifica con menor resistencia a enfermedades, anemia, insomnio y pérdida de la memoria.
Vitamina B12:Interviene en la síntesis de ADN y ARN. Su carencia se traduce en desórdenes del sistema nervioso y sus componentes, produciendo deficiencias a nivel hormonal, psíquico y físico.

viernes, 12 de julio de 2013

TIENES DIABETES

La Diabetes Mellitus es una enfermedad crónica que afecta a gran número de personas,  se caracteriza por una disminución de la secreción de insulina o una disminución de su acción. Como consecuencia se eleva la glucosa en sangre y  hay trastornos en el metabolismo de las grasas y las proteínas. La diabetes es una enfermedad que podría ser prevenida, en algunos casos, a partir de un estilo de vida adecuado, y una buena alimentación

NUTRICIÓN PARA PREVENIR LA DIABETES
Consume alimentos con bajo contenido de grasas y con un alto contenido de  nutrientes, como cereales y panes integrales, frutas, verduras, productos lácteos y proteínas magras. Estos son alimentos estupendos  para mantener un peso normal y saludable que te permitirá prevenir la diabetes.
Restringe el consumo de comidas rápidas y refrescos con azúcar, como jugos, o gaseosas. Otra manera de prevenir la diabetes es mantenerse activo y disminuir el tiempo  en actividades sedentarias. Puedes mantenerte activo simplemente caminando de media a una hora diaria.

TRATAMIENTO CORRECTO:
El tratamiento es integral e implica un cambio  en los hábitos y costumbres.
Debe ser controlado, en forma directa o con interconsultas periódicas.
La diabetes es una enfermedad tratable pero aún no es curable, por lo tanto no confíe en recetas mágicas ni en promesas milagrosas: su salud está en riesgo.
La falta de síntomas o valores de laboratorio  normales no significan curación, respete responsablemente la dieta y ante cualquier duda consúltelo.
Eso no significa que no puedas comer dulces, puedes hacerlo con ciertas limitaciones, puedes consumir edulcorantes  y mantener el nivel de glucosa dentro de los parámetros normales.

EDULCORANTES DE BAJAS CALORIAS: Estos son aprobados por la FDA (Administración de Drogas y Alimentos) y la Asociación Americana de Diabetes acepta que pueden formar parte de una dieta saludable. Los edulcorantes de bajas calorías son útiles para agregar el dulzor a sus comidas, cuando usted los cocina. Son los siguientes:

SACARINA: Se utiliza para endulzar alimentos fríos o calientes. Sweet N. Low y Sugar Twin

ASPARTAMO: Edulcorante de bajas calorías, a altas temperaturas disminuye el dulce. Nutra Sweet Equal

ACESULFATO DE POTASIO: Es estable en el calor se ubica con el nombre de Sweet One.

SUCRALOSA: Este producto es el más nuevo en el mercado, no le afecta el calor, mantiene su dulce en alimentos horneados y procesados. Se conoce como Splenda.

STEVIA: Es uno de los pocos sustitutos naturales del azúcar, es una planta sudamericana. También es llamada hoja dulce por su sabor y es precisamente por esta razón que de esta hoja se extrae una sustancia mucho más dulce que el azúcar la cual es una aliada de las dietas para bajar de peso y de los diabéticos. 

CONSULTE A SU MEDICO
Todos los edulcorantes de bajas calorías mencionados pueden ayudar a las personas con sobrepeso o con diabetes a reducir la ingesta de calorías y a mantenerse dentro de un plan de alimentación saludable.
Entonces, los pacientes con diabetes pueden consumir alimentos light, es decir, gelatina baja en calorías o bebidas endulzadas con sustitutos de azúcar, pero no en cantidades excesivas, ya que pueden provocar diarrea. No obstante, consulte a su médico sobre la ingestión de edulcorantes.





miércoles, 10 de julio de 2013

NOS PREGUNTAS……TE CONTESTAMOS

¿Soy muy estreñida que puedo hacer?
Deberás aumentar el consumo de fibras, incluye semillas de linaza en tus jugos de  frutas. Las fibras aumentan el volumen del bolo fecal, lo que facilita su eliminación. Es muy importante aumentar también la ingestión de líquidos. Se deben comer frutas secas como guindones o higos, la fruta la debemos comer con cáscara, debemos acudir  siempre a la misma hora al servicio para acostumbrar a nuestro estómago. También hacer un poco mas de ejercicio.

Las tostadas engordan menos que el pan fresco.
No. Una rebanada de pan de 50 calorías va a seguir teniendo 50 calorías aunque se tueste. La diferencia es que va a pesar menos por la evaporación de agua. El tostado tiene además la ventaja de hacer más digestivo el almidón del pan.

El azúcar rubia engorda menos que la blanca. 
No hay diferencias significativas. El azúcar rubia (no refinada) tiene apenas un poco menos de calorías que la blanca (hidratos de carbono puros), pero aporta algo más de vitaminas y minerales.

¿El aceite de oliva disminuye el riesgo de cáncer? 
El consumo de aceite de oliva se ha relacionado con una reducción en el riesgo de enfermedad del corazón. Con respecto al riesgo de cáncer, los estudios realizados no han sido contundentes. Es una fuente concentrada de calorías, y puede contribuir al aumento de peso.

¿Reducen el riesgo de cáncer las dietas vegetarianas? 
Las dietas vegetarianas pueden brindar muchos beneficios para la salud. Éstas tienden a ser bajas en grasas saturadas y altas en fibra, vitaminas y fitoquímicos, y excluyen el consumo de carnes rojas y procesadas. Por lo tanto, es razonable sugerir que una alimentación vegetariana puede que fomente una disminución del riego de cáncer. Aunque no hay una certeza absoluta

Es bueno cenar lechón. 
Tanto el lechón como otros tipos de carnes o frituras producen una digestión lenta (de 3 a 4 horas), que perturba el descanso y provoca cansancio y embotamiento por las mañanas. Lo mejor es comer frugalmente por las noches. De allí el refrán: "Desayunar como reyes, almorzar como príncipes y cenar como mendigos".

Es bueno consumir yogur cuando se toma antibióticos
Sí. Los antibióticos destruyen la flora intestinal y los lacto bacilos del yogur la reconstituyen. También son buenas las leches fermentadas o las probióticas.

Es bueno hacer dieta durante el embarazo. 
El embarazo no es el momento ideal para bajar de peso. Si bien dependerá de cada caso en particular, se recomienda aumentar durante la gestación entre 9 y 12 kilos.

Si el bebé llora puede dársele un chupete mojado en azúcar o miel. 
De ninguna manera. Nunca hay que tratar de calmar al bebé a través de la azúcar, sino poniéndole el chupete común y corriente. La mejor forma de generar los obesos del mañana es, consolándolos con alimentos dulces:

La alimentación de la madre durante la lactancia no altera la leche que le da al bebé. 
No es cierto. Hay muchas sustancias que pasan por la leche al bebé que puede tener fuertes dolores de estomago, porque la mamá comió col, brócoli, ajo, cebolla cruda. Los espárragos pueden producir un sabor amargo en la leche que disguste al bebé; el café y las gaseosas pueden producirle una gran excitación. Debes llevar una dieta sana, mientras que estés dando de lactar a tu bebé.


lunes, 8 de julio de 2013

LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Su organismo necesita 13 vitaminas.  Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K.
Cada vitamina tiene funciones específicas. Si tiene bajos niveles de determinadas vitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia.
Por ejemplo, si no recibe suficiente vitamina D, podría desarrollar raquitismo. Algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los problemas médicos. La vitamina A previene la ceguera nocturna.
La mejor manera de obtener suficientes vitaminas es mantener una dieta balanceada con alimentos variados. Su médico le puede indicar algunos multivitaminicos, para que su salud sea óptima. Tenga cuidado y no los tome por su cuenta porque las altas dosis de algunas vitaminas pueden hacerle mucho daño.

CLASES DE VITAMINAS 
Liposolubles: Son las que disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en tejidos adiposos. Si se consumen en exceso pueden resultar tóxicas.
Hidrosolubles: Se disuelven en agua. A diferencia de las vitaminas liposolubles estas no se almacenan en el organismo, esto hace que deban aportarse regularmente mediante la dieta y solo puede prescindirse de ellas durante algunos días. El exceso de este tipo de vitaminas se excreta por la orina, por lo que no tiene efecto tóxico por elevada que sea su ingesta.

Vitaminas liposolubles son la Vitamina A, D, E, K y las encontramos en los siguientes alimentos:
Vitamina A: Frutas de color naranja y amarillo brillante. Hortalizas como la zanahoria, calabaza, camote y de hoja verde. Yema del huevo. Productos lácteos, leche, queso, yogur, mantequilla y crema de leche. Hígado, carne de res y pescado.

Vitamina D: La primera fuente es el sol. Pescado graso como el salmón, la caballa, la anchoveta. Aceites de hígado de pescado (aceite de hígado de bacalao). Cereales enriquecidos. Productos lácteos; como leche, queso, yogur, mantequilla y crema de leche.

Vitamina E: Palta. Hortalizas de hoja verde oscura (espinaca, brócoli, espárrago, hojas de nabo). Margarina (hechas de aceite de cártamo, maíz y girasol). Aceites (cártamo, maíz y girasol). Aceite de oliva virgen. Papaya y mango. Semillas y nueces, las almendras, el maní y las avellanas.  Germen de trigo y aceite de germen de trigo.

Vitamina K: Repollo. Coliflor. Cereales. Espinacas. Hortalizas de hoja verde oscura (brócoli, col de Bruselas, espárrago). Verduras de hoja oscura (espinaca, col rizada, hojas de nabo). Pescado, hígado, carne de res y huevos.

PRINCIPALES FUNCIONES DE ESTAS VITAMINAS
Vitamina A: Esencial en la respuesta inmunitaria, participa en la formación y mantenimiento de la piel, membranas mucosas, dientes y huesos, formación de enzimas, actúa como una hormona y es usado en la diferenciación celular. Tiene actividad antioxidante siendo su especial precursor el beta caroteno. Se destaca por tener visión en penumbra
Vitamina D: Su principal función es estimular la absorción intestinal de calcio y fosfato, en el hueso se une a los receptores que se llaman osteoblastos que son los responsables de depositarlo en la matriz ósea.
Vitamina E: Destaca por su función contra arteriosclerosis, riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer. Este antioxidante ayuda a neutralizar daño potencial de los radicales libres, es importante para conservar la estructura celular y el mantenimiento de la piel, nervios, músculos, células sanguíneas. La vitamina E incrementa la actividad de la vitamina A, y es almacenada durante periodos más cortos de tiempo con respecto a otras vitaminas liposolubles.
Vitamina K: Es producida por las bacterias intestinales, Fundamental en factores de coagulación, sobre todo en neonatos, disminuye vómito y nausea durante el embarazo, e incremente la fuerza de los huesos en la osteoporosis.