La leche es uno de los alimentos de origen animal más
consumido y valorado de nuestra sociedad. Su gran popularidad está dada por su
alto valor nutritivo, como así también por sus posibilidades culinarias. Beneficios de su consumo
Bajas calorías: es un alimento que si bien aporta muchos nutrientes, tiene bajas calorías.
Gran variedad
nutritiva: está considerado uno de los alimentos más completos,
contiene proteínas de alto valor
biológico, grasas, hidratos de
carbono, agua, vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles y minerales.
Previene la
osteoporosis: siempre que su consumo haya sido el adecuado durante
la infancia y la adolescencia, es decir en la etapa de desarrollo óseo,
puesto que la leche es una gran fuente de calcio. Contrariamente a lo que se cree, una vez instalada la osteoporosis
en la edad adulta su acción preventiva es nula. La alimentación que se
lleva a cabo durante la etapa de crecimiento será crucial para la edad
adulta.
Favorece la formación de nuevos tejidos en el organismo: durante la etapa de crecimiento infantil, embarazo, intervenciones quirúrgicas, quemaduras, fracturas, etc.
Neutraliza la
acidez estomacal: al tratarse de un alimento alcalino, (pH 6.6), aunque
en algunas personas no produzca este beneficio.
Tiene un
efecto uricosúrico: esto significa que facilita la eliminación de acido
úrico a través de la orina, ayudando a disminuir su valor en sangre.
Promueve el
crecimiento de la flora bacteriana intestinal: de vital importancia, ya que la
flora a su vez sintetiza vitaminas del complejo B.
Impide el
desarrollo de gérmenes patógenos en el intestino: gracias a la acción del ácido
láctico, sustancia producida por las bacterias intestinales al transformar la
lactosa presente en la leche.
El yogur con probioticos mejora tu salud.
Beneficios del Yogur
con probioticos: Las bacterias que contienen recargan la barrera de protección
que tiene el intestino (flora intestinal) para evitar el paso de sustancias
extrañas hacia la sangre (refuerzo del sistema inmunológico). Esta barrera
conformada por bacterias buenas (inocuas para los seres humanos), también
favorece la digestión y los movimientos gástricos naturales
Aumenta la protección
contra los contagiosos rotavirus, estos atacan a cualquier edad, infectando las
células del colon provocando fuertes diarreas. La eficacia de los yogures
enriquecidos con probioticos depende de la cantidad de bacterias vivas que
contengan.
No todas las
bacterias probióticas sobreviven al proceso de digestión, en el estómago, por
esta razón el consumo debe de ser alto en el inicio para que así lleguen al
intestino en cantidad suficiente como para implantarse.
Los yogures con probioticos, potencian la Flora intestinal
La flora intestinal es una especie de ecosistema
poblado por bacterias las cuales habitan en el intestino con objetivos
definidos según el tipo de flora.
Tenemos dos tipos:
Flora residente: Bacterias buenas, se adhieren a las células del
intestino, son organismos que se reproducen con rapidez y que no son dañinas
para la salud, al contrario son esenciales para el sistema inmunológico.
Flora
Transitoria:
Bacterias malas cuando hay en exceso, están de paso, no se fijan en el
intestino, están formadas por organismos negativos para la salud que llegan por
medio de algunos alimentos que consumimos, por el medio ambiente y por el tubo
digestivo. Los niños suelen aumentarla rápidamente por los dulces que es el alimento
preferido para este tipo de bacterias.
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