La
comida chatarra puede ser adictiva.
En los últimos 100 años más o menos, la
comida ha cambiado. La gente está comiendo más alimentos procesados que
nunca, y las tecnologías utilizadas para diseñar los alimentos se han
convertido en más elaboradas.
Los científicos
estadounidenses han demostrado que la comida chatarra puede convertirse en un
vicio para los niños, comparable con la adicción al alcohol y las drogas de los
adultos.
En estos días, los ingenieros de alimentos han encontrado maneras de hacer la
comida tan “gratificante” que el cerebro se inunda con la dopamina.
Este es el mismo mecanismo empleado por las
drogas de abuso. Por esta razón, algunas
personas pueden hacerse adictas a este vicio y perder el control sobre su consumo.
Las
grasas trans son buenas para su consumo .
La producción los involucra a alta presión,
el calor y gas hidrógeno en presencia de un catalizador de metal. Este proceso
convierte aceites vegetales líquidos en un sólido a temperatura ambiente. Las grasas trans son más que
apetecibles. Los estudios han demostrado que son muy perjudiciales, y se
vinculan a un drástico aumento en el riesgo de enfermedades del corazón.
.
La
carne pudre el colon.
Es completamente falso que la carne pudra el
colon. El cuerpo humano está bien equipado para digerir y absorber todos los
nutrientes importantes que se encuentran en la carne.
La proteína se descompone en el estómago por
los ácidos del estómago, entonces el resto de la misma se descompone en el
intestino delgado por poderosas enzimas digestivas.
Todas las grasas, proteínas y nutrientes se
mueven en la pared digestiva y en el cuerpo. Simplemente no hay nada de
“putrefacción” para el colon.
Los
huevos están entre los alimentos más saludables.
Los huevos fueron desprestigiados
injustamente porque las yemas son ricas en colesterol.
Nuevos estudios muestran que los huevos no
tienen ningún efecto sobre la enfermedad del corazón en individuos sanos. La
verdad es que los huevos se encuentran entre los alimentos más saludables y más
nutritivos que se pueden comer.
Las
bebidas azucaradas son lo que más engorda
Es
cierto. De todos los alimentos que consumimos, las bebidas endulzadas con
azúcar son los que más engordan.
”Orgánico”
o “sin gluten” no es igual a saludable.
Los alimentos orgánicos y los sin gluten están
de moda. Sin embargo, sólo porque algo es orgánico o sin gluten, no significa
que sea saludable. Por ejemplo, se puede hacer todo tipo de comida chatarra de
ingredientes orgánicos. Los alimentos que no tienen gluten de forma natural
están bien, pero los alimentos procesados sin gluten a menudo se hacen con
ingredientes seriamente perjudiciales que son aún peor que sus homólogos que
contienen gluten. La verdad es que el azúcar orgánico sigue siendo el azúcar y
la comida chatarra sin gluten sigue siendo la comida chatarra.
La
salud se mide por lo que pesas.
La gente se concentra demasiado en el peso
que gana o pierde. La verdad es que la salud va más allá de eso. Muchas personas
obesas son metabólicamente sanas, mientras que muchas personas de peso normal
tienen los mismos problemas metabólicos asociados con la obesidad.
Centrarse sólo en el peso corporal es
contraproducente. Es posible mejorar la salud sin causar pérdida de peso, y
viceversa.
Parece que el área donde se acumula grasa es
importante. La grasa en la cavidad abdominal (grasa abdominal) se asocia con
problemas metabólicos, mientras que la grasa debajo de la piel es
principalmente un problema cosmético.
Por lo tanto, la reducción de la grasa del
vientre debe ser una prioridad para la mejora de la salud, la grasa de debajo
de la piel importa pero no tanto.
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