NOS PREGUNTAS…..TE CONTESTAMOS

¿Cuáles son los métodos más seguros para cocinar la carne?

Cocinar a altas temperaturas o con la comida en contacto directo con una llama o una superficie caliente, como la parrilla o a la  sartén, produce más de ciertos tipos de químicos cancerígenos (como los hidrocarburos aromáticos poli cíclicos y las aminas aromáticas heterocíclicas). Sin embargo, no hay suficientes datos para que el Grupo de Trabajo del CIIC llegara a una conclusión sobre si el modo en que la carne es cocinada afecta el riesgo de cáncer.

¿Cuántos estudios se evaluaron?

El Grupo de Trabajo del Centro de Internacional de Investigación sobre el Cáncer (CIIC) consideró más de 800 estudios diferentes sobre el cáncer en los seres humanos (algunos estudios proporcionaron datos sobre los dos tipos de carne; en total más de 700 estudios epidemiológicos proporcionaron datos sobre la carne roja y más de 400 sobre carne procesada).

¿Cuántos expertos participaron en la evaluación?

El Grupo de Trabajo del Centro de Internacional de Investigación sobre el Cáncer (CIIC), fue conformado por 22 expertos procedentes de 10 países.

¿Por qué el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) eligió para evaluar la carne roja y la carne procesada?

Un comité asesor internacional que se reunió en 2014 recomendó que la carne roja y la carne procesada fueran consideradas de alta prioridad para su evaluación por el Programa de Monografías del CIIC. Esta recomendación se basó en estudios epidemiológicos que sugerían que los pequeños aumentos en el riesgo de varios tipos de cáncer podían estar asociados con un alto consumo de carne roja o de carne procesada.

Aunque estos riesgos son pequeños, para la salud pública podrían ser importantes dado que muchas personas en el mundo comen carne y el consumo de carne está aumentando en los países de ingresos bajos y medianos. Pese a que algunas agencias de salud ya recomiendan limitar la ingesta de carne, estas recomendaciones están dirigidas principalmente a reducir el riesgo de otras enfermedades. Con esto en mente, es importante para el CIIC proporcionar evidencia científica autorizada sobre los riesgos de cáncer asociados con el consumo de carne roja y de carne procesada.

¿Se puede comparar el riesgo de comer carne roja con el riesgo de comer carne procesada?

El anuncio de la OMS ha dado mucho que hablar. Según el estudio de estos expertos, "cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%".

Estos hallazgos apoyan aún más las actuales recomendaciones de salud pública acerca de limitar el consumo de carne. Y al mismo tiempo matiza: "La carne roja tiene un valor nutricional”. Por lo tanto, estos resultados son importantes para permitir a los gobiernos y a las agencias reguladoras internacionales realizar evaluaciones de riesgo, a fin de equilibrar los riesgos y beneficios de consumir carne roja y carne procesada, y poder brindar las mejores recomendaciones dietéticas posibles.

Y es que si nos paramos a pensar, en realidad, el informe no hace más que apoyar algo que vienen defendiendo la mayoría de los expertos en nutrición, es decir, que en general, consumimos demasiada carne y debemos introducir en nuestra dieta más frutas, verduras y pescado para poder llevar una alimentación equilibrada y sin riesgos para nuestra salud.

Según el informe de la OMS consumir en exceso carne roja o carne procesada conlleva el riesgo de padecer cáncer colorrectal, ¿hasta qué punto esto es cierto?

Efectivamente, el consumo EXCESIVO de carne roja en la dieta puede provocar cáncer de colon, pero no supone el único factor, debe haber una predisposición genética y, además, una mala alimentación en general, deficitaria en frutas y verduras y alta en alimentos ricos en grasas.

PEQUEÑOS, PERO UTILES CONSEJOS

Qué comer antes, durante y después de una maratón

Los carbohidratos brindarán la energía adicional necesaria para correr una maratón lo más importante es que nuestro cuerpo almacene energía, como carbohidratos de fácil digestión, es decir las pastas, el yogurt y las avenas.

Es necesario ingerir carbohidratos dos o tres horas antes de empezar la carrera. Una taza de leche con cereal, avena, una tostada con miel, rehidratantes y líquidos, que nos da un aporte energético importante. Previo a empezar la carrera, pueden comer una barra de cereal o yogurt con cereal. La noche antes de la maratón, es importante consumir una buena cantidad de carbohidratos, por ejemplo cenar fideos con media lata de atún, panes integrales, y abundante líquido.

Nuestro organismo está habilitado para realizar ejercicios por ochenta o noventa minutos, pero al participar en una maratón el esfuerzo es mayor por lo que se debe consumir calorías extras.

Para estas carreras necesitamos energía adicional y  el organismo se manejará bien y se pueda llegar a la meta. Se puede subir 2 o 3 kilos antes de la maratón consumiendo carbohidratos, pero estos kilos se bajarán durante la competencia.

Al sudar nuestro cuerpo pierde sodio, potasio y electrolitos, que podemos recuperar con un caldo de pollo, o un jugo de fruta fresca y un sándwich con pan integral, jamón y queso.

Hacer ejercicio con el estómago vacío, podría traer complicaciones como hipoglucemia, es decir, sudor frío, ansiedad, languidez, temblor, hasta desmayos que

Podrían llegar a un estado de coma cerebral.

Las calabazas

Desde un punto de vista nutricional se puede destacar que aportan calcio en cantidad significativa y que es un alimento que ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre estables. Además aporta un dulzor natural que se puede aprovechar para la preparación de algunos postres.

Son muy fáciles de preparar y es que con ellas se pueden hacer infinidad de recetas, tanto dulces como saladas. Tanto si eres una persona muy deportista como si eres una persona sedentaria, es un alimento recomendable, siempre con matices claro está pero debes incluir este alimento en tus menús semanales.

Ensaladas para el verano

Durante los meses del verano cambia mucho nuestra forma de vivir, tratamos de pasar la máxima cantidad de tiempo posible fuera de la casa. Desde irnos de caminata con los niños, hacer las compras en los mercados al aire libre, y por supuesto cocinar a la parrilla que dentro de la casa, y aprovechar la ocasión para comer en el patio al aire libre. Esta es la época propicia para las ensaladas, aunque todo el año son buenas en esta época nos apetecen más. Algunas ideas para hacer este verano:

Paltas  rellenas con atún: Paltas, arvejas, maíz, zanahoria, huevo duro, tomate, perejil y salsa rosada.

Ensalada de choclos papas y brócoli: Choclo, papas, brócoli, y cebolla con aderezo de mayonesa, ajo, limón y culantro

Ensalada de espinacas, frambuesas gorgonzola y nueces: Ensalada con contrastes de sabores, preparada con espinacas, frambuesas, queso gorgonzola y nueces caramelizadas.

Ensalada de papas con camarones: Esta ensalada de papas lleva camarones, zanahoria, cebolla blanca, mayonesa, ajo y perejil.

Ensalada de pepino: Fácil, preparada con rodajas de pepino y cebollas marinadas con aderezo de limón y culantro.

Ensalada con limón y culantro: Lleva lechuga, tomate, cebolla y palta y un refrescante aderezo de limón y culantro.

DIVERTICULOSIS

También llamada enfermedad diverticular del colon, es la formación abundante de divertículos o pequeñas bolsas, en la pared intestinal que se desarrolla generalmente en el intestino grueso
A este cuadro, se suma el engrosamiento de las capas musculares y estrechamiento de la luz intestinal. Por lo general, afecta a hombres mayores de 50 años. Existe una incidencia mayor al 75% en las personas mayores de 80 años.

La mayoría de las personas con diverticulosis, no presenta síntomas. Sin embargo algunos pueden presentar dolor o malestar, especialmente en la zona abdominal inferior, hinchazón y constipación. Si en los divertículos quedan restos de heces, se produce una inflamación de los mismos, lo que se conoce como diverticulitis.

DIVERTICULITIS

Es una complicación muy grave de la diverticulosis que debe ser tratada de manera hospitalaria, llegando en muchas ocasiones a la intervención quirúrgica. Existe dolor abdominal agudo. El dolor es severo y aparece de repente. A veces puede comenzar levemente e ir aumentando con los días. Las personas con diverticulitis también pueden tener náuseas, vómitos, fiebre, obstrucción intestinal y sangrado en el recto. Cuando existe diverticulitis, debe haber  una privación completa de alimentos líquidos y sólidos para evitar que el proceso digestivo se inicie. La dieta dura unas horas y es utilizada para realizar ciertas pruebas de diagnóstico.

Recomendaciones nutricionales:

Para casos de diverticulosis sin dolor: se debe optar por un régimen estimulante intestinal: La razón de su aplicación es la estimulación del peristaltismo, la aceleración del tránsito intestinal y regularizar la flora intestinal. Se basa en alimentos que provoquen estímulos intestinales: Leche descremada y fría.  Huevos en cualquier forma.  Carnes de cualquier tipo.  Hortalizas preferentemente las de hojas y en lo posible crudas. Fruta cruda, entera y con cáscara. Cereales integrales. Aceites crudos.  Azucares comunes.  Ingesta diaria de 2 a 3 litros de bebida sobre todo infusiones.

Se deben evitar: Quesos duros, frutas como plátano, manzana, membrillo, Panes blancos, Te.

Para casos de diverticulosis con dolor: se debe optar por un régimen estimulante intestinal moderado: En este tipo de patologías se presentan cambios anatómicos en el intestino, y suele ser común en los ancianos. La misma no debe estimular en forma excesiva al intestino, ya que empeoraría la situación. Por tanto se basa en estímulos suaves que disminuyan el dolor. Se sugiere que la alimentación diaria se fraccione en 4 a 6 comidas, que la temperatura de los alimentos sea templada y que se incluya cantidad adecuada de grasas en cada comida.

Alimentos permitidos: Leche sin lactosa. Yogur descremado, Huevos cocidos. Carnes blancas sin piel y como segunda instancia rojas magras. Hortalizas: zanahoria, calabazas cocidas. Frutas: manzana, pera, plátano, melón, cerezas. Cereales: féculas y harinas finas, Pan: blanco y bajo en fibra  Dulces: Jaleas y gelatinas. Aceites: crudos como condimento

Infusiones: te de color claro y tisanas. Bebidas: agua mineral o natural, y jugos o caldos de frutas permitidas. En esta dieta, se sugiere ingerir más de 3 litros de líquido por día. Condimentos suaves y hierbas aromáticas.

Se deben evitar: Lactosa, bebidas y productos fríos o helados y las fibras crudas. Leche común. Frutas secas, Bebidas gaseosas,  café, y alcohólicas, 

DIVERTICULOSIS

Los alimentos que  reducen el riesgo de padecer de divertículos, o si ya están formados, evitan que aumenten son:

Alimentos que debemos aumentar en  la ingesta: Fibra: siempre que tomemos alimentos ricos en fibra, el riesgo de padecer divertículos es menor. La fibra al no absorberse, permanece en el intestino reteniendo agua. Como resultado, las heces se tornan más blandas y voluminosas, facilitando su tránsito. Agua: es tan importante como la fibra. Debemos beber alrededor de 8 vasos diarios de agua para evitar que las heces se resequen. Fruta: todas son fuente de fibra soluble, por tanto ablandan las heces facilitando el tránsito intestinal. Verduras, Legumbres,

Cereales integrales. La avena es el cereal más protector y suavizante del intestino.

Alimentos que debemos reducir o eliminar: Grasas duplica el riesgo de padecer diverticulosis, carnes, pan blanco, chocolate

Si tenemos en cuenta que una correcta selección de alimentos reduce o disminuye el riesgo de padecer divertículos, seremos más conscientes a la hora de elegir que alimentos nos benefician. Aunque lo cierto es que nunca desaparecen. 

BAJANDO DE PESO PASO A PASO

Las tentaciones son grandes porque están basadas en hábitos alimenticios y de estilo de vida que hemos desarrollado a lo largo de nuestra existencia. Hemos engordado, porque nuestros genes y nuestro estilo de vida nos han permitido hacerlo.  Lo que podemos cambiar son nuestros hábitos alimenticios y poner más actividad en nuestra vida. Nuestro medio ambiente no ayuda mucho, con las computadoras, los teléfonos, los automóviles, el control remoto y todo lo demás no hay necesidad de moverse.  Desde nuestra silla lo podemos hacer todo. Nos hemos vuelto perezosos.   

Una pregunta que viene a nuestra mente es  ¿entonces qué podemos hacer para perder peso?  Para perder peso se necesita primero que todo el firme deseo de hacerlo, es decir tiene que haber motivación.  Si realmente queremos hacerlo entonces podremos lograrlo.  

Paso a Paso
Para la mayoría de las personas es difícil hacer grandes cambio inmediatamente y mantenerse firme por largo tiempo.  Lo mejor es empezar poco a poco.  Lo que necesitamos es educarnos en las mejores opciones disponibles para bajar de peso. 

¿Son los Carbohidratos Nuestros Enemigos?

¿Que son carbohidratos? las pastas, las papas, las tortillas, el pan y todo lo que es a base de harina de trigo, el maíz, el vino, el azúcar y algunos vegetales entre otros.  Muchas dietas famosas, nos dicen los seres humanos subimos de peso por la mezcla de carbohidratos y proteínas.  La solución de acuerdo a esta tendencia es evitar los carbohidratos y comer mucha proteína.

Estas dietas no son balanceadas y por lo tanto pueden ser dañinas para la salud. Ejemplo: Con las diferentes dietas  Se pierde peso, pero el problema es la monotonía de las comidas permitidas.  No se puede comer pan, pastas  y aunque el sacrificio  vale la pena. Donde dejo de hacer la dieta subo de peso.  

Fuera las Grasas

Aquí no hay secreto, consumimos más grasas de las que necesitamos.  Las grasas saturadas en su mayoría son dañinas para la salud.   En la mayoría de las dietas la cantidad de grasa se controla.  Si hay un hábito alimenticio que puede tener una repercusión grande en el peso es el control de la cantidad de grasa que consumimos.    

Las grasas están presentes en casi todas las comidas.  No hay forma de escapar de las grasas.  El cuerpo necesita grasas para funcionar correctamente.  El problema es el exceso de grasas.  Especialmente el exceso de grasas saturadas en alimentos chatarra como golosinas, galletas, chocolates y otros postres.  Son alimentos chatarra porque casi no contienen nutrientes importantes.  Son solo fuentes de calorías vacías y grasas.  Si solo pudieras evitar las golosinas tendrías la mitad de la batalla ganada.      

Las grasas deben ser controladas en toda dieta balanceada.  Un hábito alimenticio que te trae salud y bienestar en general es moderar el consumo de grasas.

Hábitos Para Toda la Vida 

Si seguimos una dieta sin lugar a dudas perderemos peso pero si volvemos a nuestra forma habitual de comer volveremos a subir de peso.  Para perder peso para siempre debemos cambiar las condiciones que nos llevaron a tener peso extra primero.

Una vida sedentaria es dañina para la salud.  Si no nos movemos nuestros músculos se atrofian.  Si no tenemos tiempo para ir al gimnasio,  una caminata ligera cada día puede ayudarnos a mantenernos activos. Hay que comenzar en algún lugar.  Si deseas bajar de peso y no tienes un plan concreto, comienza con lo siguiente:

Una caminata diaria por 15 o 20 minutos.  Incrementa el tiempo y ritmo a medida que te sientas con más energía. Come comidas balanceadas.  Incluye todos los grupos alimenticios en cada comida.  Proteínas, carbohidratos y verduras en cada comida. Evita las grasas y húyele a las golosinas comerciales, come frutas.  Como recomendación general no más del 30% de las calorías que consumen deben de provenir de grasas. Debes tomar, por lo menos de 6 a 8 vasos de agua al día.  El agua elimina toxinas, humecta la piel y ayuda a controlar el apetito. 

Asegúrate que estas consumiendo todas las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita.  Para las mujeres el consumo de calcio es muy importante.  Si consumes menos de 1200 calorías podría ser que necesites suplementos.

SOMOS LO QUE COMEMOS

Asegúrate que estas consumiendo todas las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita.  Para las mujeres el consumo de calcio es muy importante.  Si consumes menos de 1200 calorías podría ser que necesites suplementos. Controla la cantidad de sal en tus comidas. Cocina siempre con aceite de oliva.

Realiza entre cuatro y cinco comidas al día. Consume un mínimo de cinco raciones de frutas y verduras por día. Come pescado dos o tres veces a la semana.

No salgas sin desayunar. Los lácteos deben estar presentes en nuestra alimentación diaria, pues son una excelente fuente de proteínas, calcio y vitaminas (A, D, B12 y ácido fólico)

Las legumbres (frejoles, lentejas, garbanzos) son una de las principales fuentes de hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal.

Según la OMS, las grasas deben cubrir entre 25 y 30% de las necesidades energéticas diarias.

No tengas en casa alimentos tentadores. Puedes darte el lujo de comer un helado una vez a la semana. Reserva los pasteles para ocasiones especiales. Cómelos con moderación.

Los hidratos de carbono deben proporcionar alrededor de 50% del aporte energético diario. Las proteínas tienen que suministrar entre 10% y 15% de las calorías totales necesarias. Combina las de origen animal y vegetal. El hierro es un nutriente esencial. Para que no te falte, come una vez a la semana carnes rojas, mariscos o paté.

Las verduras asadas (berenjena, pimiento, espárragos) o al horno son una excelente alternativa, tanto para primer plato como para guarnición del segundo.

El ejercicio físico activa nuestro metabolismo Un buen plan de alimentación debe ser acorde con tu estilo de vida y tus actividades.

Si padeces de colesterol alto, añade a tu dieta: bebidas lácteas y yogurts. Te ayudarán a reducir entre 10% y 15%. Controla el nivel de azúcar en tu sangre. Para untar sobre el pan, opta por el aceite de oliva. Una buena sopa de verduras es un primer plato muy recomendable por su efecto saciante.  Si comes entre comidas, opta por tomar una fruta o un té.

Las frutas secas, son una fuente rica en fibra.

El vegetarianismo no implica dejar de consumir alimentos de origen animal. Esto puede provocar un déficit de hierro y de algunas vitaminas, como la B12. Puedes comer un huevo al día sin riesgo para tu corazón. Las paltas consúmelas con moderación.

No recurras a una dieta drástica para adelgazar.

La fibra es clave en nuestra alimentación. Las vitaminas son esenciales, pero la mayoría no las fabrica nuestro organismo. Para la salud cardiovascular es bueno consumir habitualmente frutos secos, como nueces o almendras. El ayuno total prolongado es muy peligroso.

Destierra los alimentos procesados  de tu dieta.

Procura tomar alimentos ricos en proteínas con déficit de grasa, como la pechuga de pollo sin piel, o las claras de huevo.  No olvides beber agua en abundancia.

Los principales consejos para la prevención del cáncer son: reducir consumo de grasas, comer frutas y verduras aumentar la  fibra de forma razonable, disminuir el consumo de salados, adobados y ahumados, y moderar la ingesta de alcohol.

Limita el consumo de carnes rojas  a un máximo de dos raciones a la semana (por ración se entiende entre 100 y 200 gramos).

Los lácteos aportan calcio, vitaminas A, D, B2, B9 y B12, también otros minerales como el fósforo. Pero escoge las versiones desnatadas o semidesnatadas.

Los comportamientos sedentarios se desarrollan en la infancia y en la adolescencia. La influencia del ámbito familiar es decisiva, para proteger la de tus hijos.

La obsesión por la comida puede desembocar en graves trastornos de conducta, desencadenar una depresión o provocar carencias nutricionales. Acéptate tal y como eres y procura comer todo lo que tu organismo necesita sin otorgarle a los alimentos más importancia de la que representan.

Recuerda que el exceso de peso perjudica el sueño y es frecuente que provoque insomnio, así como generar problemas sexuales. El sobrepeso y la obesidad incrementan de forma directa las probabilidades de sufrir hipertensión, diabetes y, en general, enfermedades cardiovasculares. La pérdida de 10% de tu peso puede disminuir de manera significativa el riesgo de padecer estas enfermedades.

Una copa de vino al día otorga grandes beneficios a tu salud, pero tómala siempre en el almuerzo o durante la cena.

Siempre que te sea posible, trata de pasear por 30 minutos después de las comidas.

Y no olvides todo esto….. si quieres llegar a viejo.

¿POR QUE AUMENTAN LOS CASOS DE HIPERTENSIÓN EN LA MENOPAUSIA?

Hay una etapa en la vida de la mujer especialmente complicada desde el punto de vista cardiovascular: la menopausia.

En esta época se incrementa el riesgo de padecer problemas circulatorios y coronarios, tal y como queda demostrado en diferentes estudios. 

En un estudio de mujeres hipertensas que se realizó en España se encuentra en torno al 40% y aumenta de manera evidente a partir de los 45 años, en la pre menopausia. En este sentido, los datos preliminares del estudio 'EVA' sobre riesgo cardiovascular en la mujer, que se ha realizado en mujeres entre los 45 y 70 años, muestran que “el 40% de las mujeres en la menopausia presentan un riesgo cardiovascular alto o muy alto. Además, 1 de cada 10 es portadora de una enfermedad clínica asociada, siendo el 60% hipertensas y un tercio diabéticas”, tal y como ha manifestado el doctor Francisco Fernández Vega, vicepresidente de la Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial (SEH-LELHA) durante la 19ª Reunión Anual de la Sociedad que se ha celebrado en Madrid. 

Un antes y un después

Así, los expertos inciden en que la menopausia marca un antes y un después en la aparición de la hipertensión arterial en las mujeres, ya que en esta etapa las cifras se incrementan notablemente. Además, es importante tener en cuenta que la hipertensión arterial en la mujer suele asociarse a otros factores de riesgo ligados a cambios hormonales como es el caso de una mayor tasa de obesidad o la distribución de la grasa abdominal, entre otros.

Es muy importante estar alerta porque, esta etapa condiciona una mayor prevalencia de entidades tan importantes para el riesgo cardiovascular como la hipertensión, la diabetes y la fibrilación auricular. 

Para que esto suceda, hay que tener una serie de factores. Además de  la edad, el incremento de las cifras de presión arterial durante la menopausia se debe a una variación de los niveles de estrógenos.

Estar alerta

Teniendo en cuenta estos datos, es fundamental que las mujeres en esa etapa estén controladas, pues no podemos olvidar que las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en este sexo. A tenor de estos datos, el coordinador principal del estudio EVA, Francisco Fernández Vega, ha afirmado que “la menopausia constituye la tercera parte de la vida de la mujer y no tenemos suficiente sensibilización para abordar esta situación desde la fases iniciales del proceso, esto es desde la pre menopausia”. 

En este sentido, los médicos de atención primaria tienen un papel clave en la detección temprana de factores de riesgo en la población femenina a partir de  la pre menopausia, con el objetivo de mejorar la prevención y la detección de la enfermedad cardiovascular.

Es necesario llevar a cabo un seguimiento cuidadoso de la paciente menopáusica a través de analíticas o exploraciones que puedan descartar los factores de riesgo clásicos.

Alimentación

Se debe recomendar una dieta exenta de grasas, mejor si es discretamente baja en calorías y disminuir el consumo de carnes rojas, de igual forma debemos disminuir la cantidad de sal. Asimismo, se debe alentar a las pacientes en la práctica de ejercicio físico durante 45 minutos 4 o 5 días a la semana. 

HABITOS DE VIDA RELACIONADOS CON LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

Más vale prevenir. Ésa es la clave cuando hablamos de enfermedades cardiovasculares. Y es que un buen número de estas dolencias se podrían evitar con el cambio de determinados hábitos. Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la primera causa de muerte en los países desarrollados, por encima del cáncer y las enfermedades del sistema respiratorio.
Una rutina de hábitos cardiosaludables 

Hay que tener en cuenta, por ejemplo, que el 90% de los infartos tal vez el accidente cardiovascular más conocido se asocia a factores de riesgo clásicos fácilmente modificables y prevenibles, como son la hipertensión, el colesterol elevado, el tabaquismo, la diabetes y la obesidad. Según el Dr. Enrique Galve, presidente de la sección de Riesgo Vascular y Rehabilitación Cardíaca de la Sociedad Española de Cardiología (SEC), “los factores de riesgo más preocupantes son la diabetes y la obesidad, factores estrechamente relacionados con la mala nutrición” y añade que “nuestra sociedad ha pasado de un modelo de alimentación basado en los productos naturales a la comida rápida y los productos precocinados”.
El tabaco, mal aliado 

Y junto a estos problemas de salud, el tabaco, uno de los factores de riesgo cardiovascular que más preocupan a los médicos. “Aunque se ha producido una situación de contención, especialmente en el caso de los hombres, sigue siendo un factor a tener en cuenta. Durante los últimos 30 años, la mujer ha incrementado el consumo de tabaco, en parte porque ésta se ha incorporado mucho más tarde al hábito de fumar. Este hecho provocará a la larga un incremento de enfermedades coronarias en el caso del género femenino” explica el Dr. Galve. La mujer, especialmente durante su etapa fértil, está más protegida que el hombre ante eventos cardíacos gracias a su sistema hormonal pero, en la actualidad, esta protección se ve disminuida a causa del tabaquismo y los hábitos poco saludables. 

Y si al tabaco le sumamos el sedentarismo, nos encontramos con un cóctel complicado. La inactividad física es otro de los factores que, junto a la mala alimentación, puede conducir a la alteración de las cifras de la presión arterial, el colesterol, los lípidos en sangre, la obesidad y la diabetes. El Dr. Galve afirma que “a pesar de que las campañas para promover la actividad física entre la población han sido muy bien recibidas por el público en general, son precisamente las personas que más necesitan la actividad deportiva, las que llevan una vida más sedentaria”. 

Un error si tenemos en cuenta las cifras, para reflexionar: ocho de cada diez infartos se podrían evitar dejando de fumar, practicando ejercicio físico regular y manteniendo una dieta sana. Estos hábitos saludables reducen la hipertensión arterial, el nivel de lípidos (colesterol y triglicéridos) y previenen la diabetes o en su defecto mejoran su control si el individuo ya la padece.
Varios factores de riesgo 

Además, hay que tener en cuenta que la mayoría de las veces, el riesgo cardiovascular de una persona no se debe a un solo factor, sino a varios. Se puede afirmar que el riesgo cardiovascular no es el resultado de una suma de factores, sino que éstos multiplican el riesgo de manera exponencial. De hecho, cada vez son más los casos de pacientes que presentan el perfil clínico llamado “síndrome metabólico”, que es la existencia en un mismo individuo de varios factores de riesgo junto a la obesidad abdominal. 

Además de los factores de riesgo cardiovascular ya conocidos, el estilo de vida actual está muy relacionado con la aparición de nuevos factores como la apnea del sueño, el estrés o el consumo de drogas. 

Claves para combatir el riesgo cardiovascular 

1.      Seguir una dieta sana y cardiosaludable para prevenir el sobrepeso, la obesidad y, en particular, la obesidad abdominal. Para combatir la obesidad en general, hay que mantener el índice de masa corporal (IMC), por debajo de 24,9. 

2.      Practicar ejercicio físico de intensidad moderada regularmente. Una opción es pasear a buen ritmo entre 30 y 60 minutos diarios, cinco días por semana. 

3.      No fumar. 

4.      Acudir al médico cada cierto tiempo para conocer los factores de riesgo de cada uno. Así, con la medida de la presión arterial y un análisis de sangre se puede saber si la presión arterial, los lípidos y la glucosa (azúcar) en sangre se encuentran dentro de los parámetros de la normalidad.