lunes, 4 de marzo de 2013

NUTRICION Y ANSIEDAD


La ansiedad es un trastorno que afecta a la mente pero también puede repercutir en diferentes partes del organismo
Dolor de estómago.
Taquicardias.
Colon irritable

Desde un punto de vista psicológico, las personas que padecen sobrepeso u obesidad, con mucha frecuencia padecen de ansiedad. Reaccionan al estrés, aburrimiento, ansiedad...comiendo en exceso, o en el caso contrario, a una persona con un sobrepeso significativo le puede conducir a una baja autoestima y esto derivar en  ansiedad o depresión. Se usa a la comida como un consuelo afectivo. Como la ingesta no tiene relación con el hambre, la sobrealimentación resulta inevitable, sobre todo que los alimentos preferidos de estas personas son: Pizzas, Comida rápida. Pastas, dulces, Bebidas gaseosas o alcohólicas
Lamentablemente se entra en un círculo vicioso,” ansiedad igual a comida”, produce una sensación placentera, pero a la vez dura poco y deriva en sentimiento de culpa que vuelve a originar ansiedad. Peor aún cuando a esta situación le añadimos las dietas milagro, que no funcionan, se agrava la situación
Como disminuir la sensación de ansiedad por la comida
Aumentar el consumo de cereales integrales que nos aumentan la sensación de saciedad durante más tiempo. El consumo de este tipo de cereales y la vitamina B son necesarios para el equilibrio del sistema nervioso.
Reducir excitantes como el café y té, el azúcar, chocolate, los refrescos con cafeína...
Nos puede ayudar el consumo de infusiones relajantes, sobre todo por la noche cuando suelen dar más ataques de hambre.
Es importante dividir las comidas en 5 al día, donde 3 serán principales y meriendas a media mañana y media tarde pueden ser de fruta, yogur, galletas integrales...Comer sentado en la mesa, en un lugar tranquilo y ordenado. Comer despacio, esto es, masticar bien la comida. Mantener unos horarios de comida.
Práctica de ejercicio, media hora o una diaria. Y tomar abundante líquido.
Es necesario dar a esto la importancia necesaria ya que  puede agravarse a un problema como es el "síndrome del atracón", en el que la persona no come, básicamente engulle gran cantidad de comida en muy poco tiempo. Para ello, un buen tratamiento psicológico y nutricional es necesario y eficaz.
RECOMENDACIONES:
La dieta saciante, es especial para este tipo de ansiedad. Evita la sensación de hambre.
Desayuno: Leche con café descafeinado + tostadas integrales acompañadas por ejemplo de queso fresco, o jamón.
Media Mañana: Una pieza de fruta o un vaso de Yogur
Almuerzo: Ensalada,  Pechugas de pollo y Fruta que no esté muy madura.
Media tarde: un sándwich de pan integral con pavo o atún o aceitunas
Cena: Crema de verduras, mas filete de Pescado  y Yogur

viernes, 1 de marzo de 2013

SECRETOS DEL CORAZON


La comida afecta la manera como fluye la sangre a través del corazón a las arterias. Una dieta elevada en grasas puede causar una acumulación de estas que formarán una placa que bloquea el flujo de la sangre. Esto puede provocar un derrame cerebral. Una alimentación adecuada permite  mantener al principal órgano del cuerpo en buenas condiciones.

Consuma una dieta equilibrada: La grasa, es la principal causante de las enfermedades del corazón. Están en alimentos derivados  de los animales (carnes, leche con grasa, quesos  y margarina) y en los aceites de coco y palma.  Elija  aceite de oliva, lácteos descremados. La palta es recomendada pero en pequeñas cantidades.  Además, el consumo de frutas y verduras disminuye considerablemente el riesgo cardiovascular.

No fume. El consumo de tabaco esta relacionado con un aumento en el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Además es, un foco de riesgos por su daño a la sangre y las arterias.

Vigile su peso. Los kilos de más son enemigos de nuestro Corazón. Mucho más si, éstos se localizan en el área abdominal. Por eso, es necesario controlar la ingesta de calorías 

Colesterol y triglicéridos: Una acumulación excesiva de lípidos en la sangre puede contribuir a obstruir las arterias, por eso es necesario reducirlas y analizar periódicamente los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre.

Frene la hipertensión.  Los niveles normales en una persona sana no deberían superar los 120 mmHg de sistólica (alta) y los 80 mmHg de diastólica (baja).

Haga ejercicio regularmente. Practicar alguna actividad física de forma habitual contribuye a mejorar la circulación, favorece el buen funcionamiento del músculo cardiaco y a disminuir el estrés y la ansiedad

Consulte a su médico. Es necesario realizar revisiones periódicas, sobre todo a partir de los 45 años y si se tienen antecedentes familiares de riesgo cardiovascular.

Sepa escuchar los avisosAntes de que se produzca un infarto, su corazón le avisa a través de un fuerte dolor en el centro del pecho, que a veces irradia hacia los brazos o la espalda, puede ir acompañado de fatiga, mareo y sudoración. Ante estos síntomas, lo mejor es llamar al teléfono de emergencias o dirigirse directamente al hospital.

La sal. Disminuir el consumo de sodio nos permite bajar la presión arterial y reducir el riesgo de contraer enfermedades coronarias

Fibra: La ingesta de alimentos con fibra como las galletas integrales, cereales en el desayuno, frutas, verduras  y granos   nos ayudan a reducir el riesgo de contraer estas enfermedades.

RECOMENDACIONES: Cocine al vapor, al horno a la plancha o a la parrilla en lugar de freír. Compre carnes magras (sin grasa), Ingiera mas pescado, pollo sin piel y pavo. No coma más de 3 yemas a la semana, prefiera solo las claras. Coma menos comida chatarra. Ingiera más frutas, verduras  y carbohidratos como cereales para desayuno, arroz y granos. Tome bebidas que contengan  pocas calorías.

miércoles, 27 de febrero de 2013

CUIDEMOS EL ESTOMAGO



GASTROENTEROCOLITIS: Es una enfermedad que se produce en nuestro organismo, por falta de higiene cuando preparamos los alimentos, por comida mal refrigerada, por el calor excesivo que estamos sufriendo algunos días. Es lo que llamamos diarrea. Ocurre con más frecuencia en el verano, y es una infección por bacterias. Por eso hay que tener mucho cuidado con el triangulo: Manos sucias, moscas y contaminación.
Se caracteriza por diarrea con moco y en algunos casos con sangre, al paciente le duele el estómago y puede tener fiebre. Es preferible que lo vea un Médico por que puede deshidratarse con facilidad.

PREVENCIÓN: Lo primero el lavado de manos básico para preparar los alimentos, luego tomar agua hervida, no del grifo, si no estás en casa y no tienes un lugar seguro donde comer, lo mejor es elegir los alimentos  bien cocidos, si se come frutas es mejor pelarlas. Debemos tener sumo cuidado con los bebes, los ancianos y los pacientes con enfermedades crónicas (insuficiencia renal, hepática, problemas respiratorios, diabetes, inmuno-suprimidos como cáncer, desnutrición o sida, estos pacientes  se pueden complicar.

LA DIETA: En caso de gastroenteritis recibe el nombre de dieta blanda. Tiene por objeto dar al sistema digestivo un reposo, de modo que no se sobrecargue  y que la comida sea ligera.

ALIMENTOS ACONSEJADOS PARA UNA DIETA BLANDA:
Sopas: Sopa de arroz, sopa de zanahoria. Purés: Puré de papas, zanahorias, verduras hervidas o en puré. Carnes: de ave cocida o a la plancha. Pescados: Pescado blanco cocido o a la plancha: Frutas: tomar solamente manzana asada. Huevos: Huevo pasado por agua, duro. Queso blanco. Yogur.
Conviene beber abundante líquido para ayudar a eliminar los gérmenes y, al mismo tiempo, prevenir la deshidratación. El agua con limón (hay a quien le resulta más agradable que el agua sola), las infusiones digestivas o relajantes (manzanilla, o hierbaluisa), el suero oral o las bebidas isotónicas comerciales son opciones para beber abundantes líquidos a lo largo del día.

Se debe evitar: Fruta o verdura cruda, Leche entera, queso curado y embutidos fritos o  picantes. Bebidas frías, bebidas gaseosas. Dulces, caramelos, chocolates, pasteles y azúcar.

El siguiente es un tipo de menú para recuperarse de una gastroenteritis:
Desayuno: Yogur sin grasa con pro bióticos, té y compota de manzana o manzana asada.
Media mañana: Tostada con mermelada, abundante líquido (infusión, agua, bebida isotónica).
Almuerzo: Arroz blanco y  pechuga de pollo a la plancha con limón. Pan tostado e infusión.
Media tarde: Yogur con pro bióticos.
Cena: Sopa de sémola con zanahoria y papa amarilla, gelatina. Tostada, e infusión digestiva.

Pasada una semana, puede retomarse la dieta habitual incorporando la fruta, la verdura y la leche. No abusar de los dulces ni de los fritos, ya que nuestra alimentación debería basarse siempre en una dieta equilibrada y sana.

lunes, 25 de febrero de 2013

UNA MALA NUTRICIÓN PUEDE AFECTAR EL SUEÑO


Los investigadores de la Universidad de Pensilvania hallaron que ciertos nutrientes podrían desempeñar un rol en la duración del sueño. Y también concluyeron que las personas que consumen una amplia variedad de alimentos (un indicador de una dieta saludable en general) tenían los patrones de sueño más sanos. "Aunque muchos reconocemos inherentemente que hay una relación entre lo que comemos y cómo dormimos, ha habido pocos estudios científicos que han explorado esta conexión", "En general, sabemos que los que reportan entre siete y ocho horas de sueño por noche son los más propensos a experimentar una salud y un bienestar globales mejores",
Un sueño muy corto se asocia con una menor ingesta de una sustancia llamada licopeno (que se halla en los alimentos de color rojo y naranja), de carbohidratos totales y de agua. Un sueño corto se asoció con una ingesta más baja de vitamina C, agua, selenio (un mineral  que se halla en los frutos secos, la carne y los mariscos) y una ingesta más alta de unos nutrientes hallados en las verduras de hojas verdes (llamados luteína y zeaxantina).Un sueño de larga duración se asoció con una menor ingesta de una sustancia que se halla en el chocolate y el té (llamada teobromina), una grasa saturada llamada ácido dodecanoico, la colina (que se halla en los huevos y en las carnes grasas) y carbohidratos totales.
La importancia de dormir bien: El sueño tiene un efecto trascendental en  nuestra salud física y mental. Es un proceso natural. Todo ser vivo se alimenta, elimina sustancias y tiene que dormir. Si existe privación del sueño, la persona experimentará cansancio, fatiga, irritabilidad, agresividad, cambios de humor, trastornos de la atención y de la memoria, falta de tolerancia y de concentración, migraña e incluso alucinaciones. El sueño te brinda calidad de vida.
Beneficios del sueño:
Te mantiene lleno de energía.  Te relaja: El cerebro y los músculos toman un descanso, el hombre duerme entre 6 y 8 horas, la mujer entre 8 y 10, en general se recomienda que se duerma como mínimo 6 horas. Regulación y control: Baja el nivel de adrenalina, que se acumula durante el día. Disminuye la temperatura corporal: Baja la temperatura y se activa el sistema inmunológico. Mantiene el equilibrio hormonal: Algunos de tus órganos están en actividad cuando duermes, la hormona del crecimiento se segrega durante la noche. Aprendizaje: Cuando duermes se consolida la memoria y el recuerdo. Si no duermes tendrás falta de concentración, no podrás hacer cálculos matemáticos.
Consejos para un dulce sueño:
Debes buscar un ambiente sin luz, sin ruido y con una temperatura adecuada. Apaga todos los aparatos electrónicos, una  cama limpia y ordenada. Despiértate y acuéstate a la misma hora. Antes de dormir relájate, toma una ducha o una bebida caliente. No ingieras bebidas alcohólicas, ni fumes antes de dormir, debes tener un horario para desayunar, almorzar, cenar. Así tu reloj biológico caminará ordenadamente. No ingieras estas bebidas 6 horas antes de ir a dormir: café, té, gaseosa, chocolate todas contienen cafeína. Deja pasar dos horas después de haber consumido alimentos y luego acuéstate Evita utilizar medicamentos para dormir, respeta la importancia del sueño.

viernes, 22 de febrero de 2013

DIETAS MILAGROSAS: “SON UNA REALIDAD O…. O UN BUEN NEGOCIO”


Pierda 5 kilos en un mes, así funciona el esquema de las conocidas “dietas milagro”, se basan solamente en criterios estéticos y tratan de que el paciente pierda la mayor cantidad de peso posible en el menor tiempo, Después la falta de constancia, de buenos hábitos alimenticios y de ejercicios físicos harán volver a la persona a su peso anterior y aumentado (efecto rebote) y todo esto a expensas de su salud.
Perder peso y mantenerlo es uno de los objetivos más difíciles de conseguir en lo que respecta a salud. No solo no hemos conseguido frenan la obesidad sino que la población con sobrepeso continua aumentando y lo peor es que la edad en la que empieza este problema es cada vez más temprana.
Es muy posible que este sea el primer siglo en que la expectativa de vida de los niños sea menor a la que tienen sus padres.
Todos estos productos cuando nos informan nos dice que tenemos que acompañarlos con dieta, ejercicio y abundante agua, lo que las personas no saben es que solo eso bastaría para bajar de peso, sin tomar ningún medicamento que  afecte nuestra salud.

Cápsulas milagrosas, líquidos adelgazantes, hierbas y  Polvos
Casi nunca sabemos mucho de sus orígenes y componentes. Incluso, mientras más raro sea el nombre, a veces nos resultan más atractivos. Al fin y al cabo, lo único que nos importa es que nos hagan perder kilos y además de forma rápida.
Errados hábitos alimentarios de toda una vida nunca pueden pretender eliminarse con la ingesta de una pastilla. En gran parte, la clave para adelgazar de forma saludable y definitiva está en recibir una adecuada educación nutricional

¿Cuál es actualmente el consenso de la comunidad médica especialista en nutrición sobre las fórmulas comerciales que prometen una pérdida de peso acelerada o favorecen el proceso de adelgazamiento?
Coinciden en que una pérdida de peso saludable y perdurable se logra en forma progresiva, corrigiendo hábitos alimenticios adquiridos desde nuestra infancia, haciendo algún ejercicio, como caminar y tomando 2 litros de líquido al día. Nunca se recomienda una pérdida de peso  acelerada, ya que conllevaría a la pérdida de masa muscular y Síndrome del Yo-yo (Rebote)

Las píldoras para adelgazar: Son el sector que probablemente tiene más rápido crecimiento en la industria de la pérdida de peso. Sin embargo, estas pastillas están clasificadas como complementos alimenticios en lugar de pastillas para adelgazar, y no son  reguladas.
La causa de la existencia de estas dietas, pastillas o polvos milagrosos, es que cuando se habla de dieta lo primero que viene a la cabeza es que le vamos a limitar en sus hábitos y le vamos a condicionar, pero lo que queremos es que aprenda las pautas adecuadas y que las pueda mantener, que pueda comer de todo en el momento adecuado, pero sabiendo cómo hacerlo.

Para bajar de peso existen solo tres pilares: Comer sano y en raciones adecuadas para tu edad sexo y talla. Hacer ejercicio diariamente, y tomar dos litros de líquido al día.


TU PUEDES, NO ARRIESGUES TU SALUD POR LO MAS FÁCIL
NO CREAS EN TODO LO QUE TE DICEN.

miércoles, 20 de febrero de 2013

LONCHERAS SALUDABLES PARA NIÑOS (Nº3)


ALIMENTOS: Los alimentos se clasifican de acuerdo con la función que van a realizar en el organismo tras su ingestión. Esas funciones dependen de los nutrientes que contengan. Así, los alimentos pueden ser:
Formadores
Energéticos
Protectores

FORMADORES: Se trata de alimentos ricos en proteínas que viene a ser el material de construcción del  cuerpo de tu niño, Y lo hacen crecer
LOS ENCONTRAMOS EN: Pescados, carnes, huevos, leche y derivados, legumbres, cereales,  y hortalizas

ENERGETICOS: Ayudan a que el cuerpo tenga la energía necesaria para realizar sus actividades, y en el colegio son muchas, pues los chicos corren, juegan y también tienen gran desgaste intelectual. Para cumplir esta función los alimentos con carbohidratos y grasas
LOS ENCONTRAMOS EN: Pan, galletas, kekes, avena, cereales en hojuelas, etc. Los alimentos que contienen grasa son el maní, nueces, palta, etc.

PROTECTORES: Son aquellos que cuidan al cuerpo de enfermedades, regulan todas las funciones del organismo como el crecimiento, la concentración, la visión, calidad de la piel, etc.
LOS ENCONTRAMOS EN: Frutas, Verduras. Siempre es bueno que su niño lleve una fruta o una verdura en su lonchera, sería bueno que el niño vaya descubriendo nuevos sabores.

PREGUNTAN LOS PADRES:

¿Tendrá hambre mi niño si le doy porciones pequeñas en su lonchera?
A lo mejor, no. Comience el día sirviéndole un desayuno nutritivo en casa. El desayuno junto con la loncheras en porciones adecuadas hará que su niño se sienta satisfecho hasta la hora de almuerzo. Enviar demasiada comida en la lonchera de su niño probablemente resulte un desperdicio y puede motivar a su hijo a comer en exceso
 
La lonchera lleva su nombre como dice la maestra, pero mi niño no sabe leer
Decore la lonchera por encima con los dibujitos que le gustan para que el la identifique sin problemas, así su niño se sentirá bien y la maestra tendrá un poquito menos de trabajo a la hora del reparto

¿Qué alimentos no debo incluir en la lonchera de mi niño? ¿Por qué?
Alimentos ricos en azúcares y grasas, Bebidas artificiales, Comida chatarra, Cereales con alto contenido en azúcares, preservantes y colorantes, son productos, que brindan energía con nada de nutrientes, lo cual no es bueno. El consumo irresponsable puede generar sobrepeso. Los jugos en cajita contienen grandes cantidades de azúcar y, lejos de hidratar, generan dependencia en los niños.


EJEMPLOS DE LONCHERAS PARA NIÑOS PREESCOLARES


·        ½ sándwich de jamón
·        1 plátano pequeño
·        Agua.

·        Queso fresco en tiras
·        4 galletas Chaplin
·        Jugo de frutas natural
·        1 yogurt
·        ½  bizcocho
·        1 rodaja de Piña en trocitos
·        ½ sándwich de atún
·        1 mandarina
·        Infusión
·        ½ sándwich de pollo
·        1 durazno
·        Agua
·        Palitos de pan
·        1 manzana
·        Leche.


lunes, 18 de febrero de 2013

LONCHERAS SALUDABLES (Nº2)


SUGERENCIAS PARA MANTENER EN BUEN ESTADO LOS ALIMENTOS
Tenga mucha limpieza. Diariamente: Lave la lonchera de su niño por dentro y por fuera. Lavé las tapas y los recipientes tanto de los alimentos líquidos como los sólidos  que va enviar. Antes de preparar la lonchera: Lávese las manos, Limpie la tabla de picar, Limpie la mesa que va a usar

Uso Adecuado
Servilletas: Lo recomendable es utilizar servilletas de papel porque son desechables, las de tela tendrán que ser diariamente cambiadas
Cubiertos: Se recomienda enviar cubiertos de metal por ser más higiénicos. Si opta por enviar cubiertos de plásticos tendrían que ser desechados diariamente. Las clases empiezan en verano por lo tanto hay que tener más cuidado con los alimentos que pueden descomponerse.

SABIAS QUE:
Los niños de edad preescolar crecen más lentamente que los bebes y normalmente no tiene tanta hambre como los bebes. El apetito de los niños varía de un día para otro según su actividad física y crecimiento. No se preocupe si de vez en cuando su niño no come una comida.
Proteja los alimentos: Siempre utilice una lonchera o una bolsa para aislar los alimentos de los útiles escolares

El ATRAGANTAMIENTO

No pase por alto la posibilidad del atragantamiento al seleccionar los  alimentos para sus niños. Los alimentos redondos son los más peligrosos. También los alimentos pequeños, secos, duros y pegajosos o difíciles de masticar pueden provocar el atragantamiento. Las comidas que más causan atragantamiento son las siguientes:
Hot dog enteros, Caramelos duros, Pecanas enteras, Uvas, Chicles, Gomitas, Canchita,
Pop corn, Trozos de carne o frutas que estén grandes

Reduzca el peligro de Atragantamiento

Se puede reducir el peligro de atragantamiento al:
Corta la uva por la mitad y quitar las pepas, Trozar las pecanas, Cortar en rebanadas los trozos grandes de alimentos, Cortar los hot dog en 4  y a lo largo.

LONCHERAS APETITOSAS PARA NIÑOS PREESCOLARES
Los niños esperan con placer  las loncheras que han sido preparados especialmente para ellos. Hagan que les gusten las loncheras seleccionando comidas sencillas, utilizando variedad y preparando porciones pequeñas

Escoja comidas sencillas: Coloque alimentos que ellos mismo puedan pelar o  abrir y comer con facilidad, esto  les ayudara a desarrollar confianza en sí mismos e independencia cuando comen
Agregue Contraste y Variedad: Utilice, por lo menos dos colores del arco iris, junto con los colores neutros de los cereales, carnes y lácteos, cambie los  sabores, texturas y formas para hacer que las loncheras sean más apetecibles.
Textura, alimentos blandos como panes y embutidos y algo crujiente como frutas, pecanas, maní.
Formas, haga que la lonchera sea más interesante para su niño cortando los sándwiches y otros alimentos en tiras, círculos o cuadrados.
Sabores: Piense en distintos alimentos que satisfagan el paladar de los niños. A algunos  les gustan los alimentos con sabores suaves, pero a otros les gustan con sabores fuertes. Antes de incluir un alimento nuevo en la lonchera de su niño, ofrézcaselo en su casa primero. Si le gusta, inclúyalo en la lonchera

LA PROXIMA: Clasificación de los alimentos que debemos enviar en una lonchera saludable