FELIZ DIA…… PISCO SOUR

ENTRE LICORES Y CÓCTELES: En ocasiones podemos caer en la tentación de beber más de la cuenta y sufrir las consecuencias al día siguiente. ¿Qué hacer para vencer la temida resaca?

COMO NOS AFECTA EL ALCOHOL: Las bebidas alcohólicas contienen 7 calorías por gramo de alcohol. Son calorías vacías, no nos dan energía. Cuando tomas un trago, los jugos gástricos comienzan a diluirlo y el alcohol disminuye a un cinco por ciento. La presencia de alimentos en el aparato digestivo, retarda su absorción, de lo contrario pasa casi inmediatamente a la sangre, a través de los vasos capilares del estomago. El resto pasa al intestino delgado y lo absorben los capilares de este. El alcohol es el único “alimento” que se absorbe en esta forma, directamente. De ahí se va a la médula espinal y llega al cerebro afectando sus funciones, empiezas a comportarte diferente y a sentirte mareado. El hígado solo puede metabolizar 9 gramos de alcohol por hora, un vaso de Pisco Sour tiene  aprox. 40 gramos.

LA VERDAD SOBRE EL VINO

Muchos estudios nos hablan de las ventajas de consumir vino para evitar enfermedades cardiovasculares, no hay que olvidar que el vino contiene alcohol y otras sustancias perjudiciales. La dosis indicada para nuestro beneficio es dos vasos a la semana de vino tinto seco. Luego de terminada la copa se debe tomar un buen vaso de agua para evitar la deshidratación que produce el alcohol.

EVITA LAS GRASAS: Cuando hemos tomado más de 2 o 3 vasos de licor el organismo empieza a pedir comida sobre todo harinas como el pan o grasa animal, es cierto que con la grasa el alcohol se disuelve bien. Comiendo una hamburguesa o un pan con chorizo lo único que logramos es que el hígado se inflame más. Debemos ir directo a casa y tomar mucha agua antes de dormir.

CLAVES CONTRA LA RESACA

La hidratación que proporciona el agua es ideal para eliminar las toxinas que deja el licor. Al día siguiente evitar el café porque deshidrata y consumir harina integral, vegetales y frutas. Por ejemplo: sándwich de aceitunas y un jugo de papaya o de maracuyá, o cualquier otro cítrico que ayude a limpiar el organismo.

MANOS A LA OBRA: Para la preparación del Pisco Sour se requieren 3 onzas de pisco quebranta, 2 onzas  de jarabe de goma, 1 onza de jugo de limón recién exprimido, una clara de huevo, cuatro cubos de hielo y una o dos gotas de amargo de angostura.

CALIENTE………..CALIENTE

SEGURIDAD EN LA COCINA: En ocasiones la cocina puede resultar peligrosa, por eso es siempre importante prevenir.

TEMPERATURAS E INGREDIENTES PERECIBLES: Los ingredientes deben estar en temperaturas frías o calientes, las bacterias crecen en temperaturas tibias. Hay que tener cuidado con el pollo crudo, los mariscos y cualquier preparación hecha a base de huevo. Cuando guardes mariscos hazlo encima de un bol para que reciba el líquido que drene. Siempre chequea el termómetro de tu refrigeradora.

CUIDADO CON LOS QUÍMICOS: Mantén alejado de tus alimentos cualquier líquido de limpieza. Si tienes cocina a gas debe estar bien ventilada el área debido a que puedes intoxicarte con monóxido. Nunca guardes en tu cocina líquidos inflamables pueden causar incendios. Si no tienen un lugar especial para guardar los productos de limpieza es preferible que los pongas en el suelo, así. si se caen no lo harán encima de tus alimentos.

RESBALONES Y  CAIDAS: Fácilmente agua, aceites y grasa pueden derramarse en una cocina. Si se derrama algo límpialo instantáneamente. Mantén un trapeador cerca. Mantén las cosas en su sitio y no por el piso, que te puedes tropezar con facilidad

ELECTRICIDAD: Chequea los cables de electricidad, si encuentras algún daño repáralo. De preferencia no utilices enchufes múltiples, ni sobrecargues con varios aparatos un solo enchufe. No uses aparatos eléctricos cerca del lavatorio, si cae dentro del lavatorio lo más probable es que alguien resulte electrocutado.

CALIENTE, CALIENTE: Si vas a retirar algo caliente del horno, utiliza paños secos. Un paño húmedo haría que el calor traspase mucho más rápido a tus manos

SIEMPRE DEBE HABER UN BOTIQUÍN EN CASA: Debe estar en un sitio seguro, lejos del alcance de los niños, en un lugar seco pero lejos de una fuente de calor.

DEBE CONTENER:

Gasas, vendas, esparadrapo, algodón.

Antisépticos como: Yodopovidona, alcohol, jabón,

Analgésicos: aspirina, ibuprofeno, paracetamol...

Sobres de suero oral, Antihistamínicos, Pomada para las quemaduras, Crema para picaduras

Antiespasmódicos (para cólicos)

Termómetro, Guantes estériles, Linterna

También te recomendamos, tener a la mano, los números de teléfono de algún Médico al que puedas llamar, de la ambulancia o del servicio de bomberos, clínica u hospitales, para el caso de que tu emergencia no la puedas solucionar

El hogar es donde se producen una buena cantidad de accidentes.

NOS PREGUNTAS……..TE CONTESTAMOS

¿Soy nerviosa, por eso subo de peso?

Depende, los nervios producidos por el estrés hacen que el apetito se vaya, que gastemos más calorías y en consecuencia que bajemos de peso, sin embargo, los nervios producidos por la ansiedad harán un efecto contrario, ya que la sensación será de mayor apetito.

¿Es verdad que saltarse una comida ayuda a adelgazar?

No, saltarse comidas activa el mecanismo ahorrador  y nuestro metabolismo se hará cada vez más lento, dificultando la movilidad de la grasa. Conseguiremos tener más hambre y  cuando nos pongan el plato delante, comeremos mucho más.

¿Cuántas comidas se deben hacer al día?

Tres, es el número de comidas que por lo general se suelen hacer. Esta cantidad es suficiente, pero cinco  o seis comidas diarias balanceadas harán que hagamos más digestiones, quemando más grasa.

¿Cómo distinguimos entre hambre y antojo?

Antojo: lo distinguiremos porque lo que nos apetece es un alimento rico como un sanguche, un chocolate etc.  Hambre: cualquier alimento nos sirve para calmarlo

¿Qué dieta debo seguir acabo de dar a luz y no logro bajar de peso?

La forma natural de reducir de peso es dando de lactar en forma exclusiva por 6 meses, de esa manera se queman unas 600 calorías diarias, además debemos ingerir menos grasas, mas frutas y vegetales.

¿Hacer ejercicio da hambre?

Sí, pero el hambre que nos da al hacer ejercicio es muy fácil saciarlo con alimentos bajos en calorías y sin embargo muy ricos en nutrientes, cosa que si queremos perder peso de forma duradera, será uno de los métodos más efectivos.

¿Hacer ejercicio después de comer adelgaza?

Depende, cuando se hace ejercicio después del desayuno sí que ayuda a adelgazar, pero tiene que ser un ejercicio regular y mantenido en el tiempo; ayuda mucho por ejemplo subir y bajar escaleras o caminar. Pero si el ejercicio se hace inmediatamente después del almuerzo o cena, conseguiremos  que se produzca un corte en la digestión.

¿Es cierto que comer chocolates resulta favorable para la salud?

El chocolate es un producto energético y ligeramente estimulante, cuyo consumo se aconseja si necesitamos un aporte extra de energía. Sin embargo el exceso puede llevarte a algunos kilos de más.

¿Ayuda a adelgazar el aceite de oliva?

Es muy sano, todos sabemos que el aceite de oliva está considerado como uno de los alimentos más valiosos en nuestra dieta, pero aporta calorías, así que hay que tomarlo con moderación.

¿El café aumenta los niveles de colesterol en la sangre?

El café no está relacionado al aumento del colesterol, pero si los hábitos desordenados de alimentación, vida sedentaria, predisposición genética y sobrepeso entre otros.

¿SABES ALIMENTARTE BIEN?.... RESPONDE AL TEST

            ¿Qué desayunas normalmente?

a.      Un vaso de leche, pan y fruta

b.      Un café, huevos con tocino y un pastel

c.      Nada, a lo mucho un café

           ¿A media mañana sueles comer?

a.      Una torta o una empanada con un café

b.      Un paquete de galletas y una fruta

c.      Nada

      

    Tu almuerzo consiste en:

a.      Un plato de ensalada, un segundo y una fruta

b.      Nada, a lo sumo un paquete de galletas

c.      Un snack y una gaseosa

     Tu cena consiste en:

a.      No ceno

b.      Aprovecho para comer todo lo que no pude comer en el día

c.      Ceno ligero, una ensalada o un sándwich frío

          ¿Cuántas veces consumes frutas o vegetales?

a.      Casi nunca

b.      Todos los días

c.      Dos o tres veces por semana

    

    ¿Cuánto líquido tomas al día

a.      Mas de siete vasos al día

b.      De 4 a 7 vasos al día

c.      Menos de 4 vasos al día

PUNTAJE

     1)  a = 2, b = 1, c = 0;        2)  a = 1, b = 2, c = 0;   

     3)  a = 2, b = 0, c = 1;        4)  a = 0, b = 1, c = 2;  

     5)  a = 0, b = 2, c = 1;        6)  a = 2, b = 1, c = 0

De  0 a 4 puntos: Consumes muy pocos nutrientes, esto te pone en riesgo de tener una descompensación que podría perjudicar seriamente tu salud.

De 5 a 8 puntos: Eres propenso a consumir harinas, grasas y azúcares. Podrías sufrir una enfermedad derivada de la mala alimentación.

De 9 a 12 puntos: Felicitaciones, sabes cuidarte. Tu alimentación sigue las guías nutricionales  de los profesionales de la salud.

BUEN CONSEJO: Mantener el consumo de vegetales  y frutas, limitar el consumo de postres  solo a ocasiones especiales, consumir el yogur y los cereales integrales que mantienen la sensación de saciedad por más tiempo. Seguir  caminando como hasta ahora y tomar los vasos de agua o infusiones que necesitamos diariamente

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RADICALES LIBRES VS. ANTIOXIDANTES

QUE SON LOS RADICALES LIBRES

El cuerpo humano está compuesto por átomos (partículas minúsculas) agrupados en estructuras llamadas moléculas, las cuales están provistas de electrones (elementos con carga negativa) alineados en pares. Cuando no tienen pareja se les denomina radicales libres, Entonces recorren todo el organismo para robar el electrón que les hace falta, se lo quitan a la célula y esta se convertirá en un nuevo radical libre, así se iniciará una reacción en cadena.

Los radicales libres toman los electrones de las grasas y proteínas de las membranas (capas protectoras) de las células, lo que les  impide cumplir sus funciones, como el intercambio de nutrientes y la limpieza de materiales de desecho, haciendo imposible el proceso de regeneración y reproducción celular. Hay que destacar que la vida media de cada radical libre es de microsegundos, pero en ese tiempo puede ocasionar múltiples daños

COMO INGRESAN

Algunos son producidos por nuestro sistema inmunológico para defendernos de las bacterias y hongos, cuando cumplen su objetivo son eliminados por enzimas para que no generen un desequilibrio

También ingresan a través de procesos naturales como la respiración, el cuerpo utiliza oxigeno para obtener energía de los alimentos y suministrarla por la sangre a todos los órganos, a este complejo proceso esencial para la vida se le llama oxidación y durante él se generan los famosos radicales libres.

Hay factores que incrementan su producción como la contaminación, los productos químicos de uso doméstico, ciertos medicamentos, tabaco, rayos X y pesticidas.

QUE SON LOS ANTIOXIDANTES

Son nutrientes con capacidad de neutralizar el exceso de radicales libres que actúan a nivel intracelular (dentro de las células) y en la membrana de las células, su misión es liberar electrones en la sangre para que sean captados por los radicales libres y se conviertan en moléculas estables.

El organismo produce antioxidantes de manera natural, otros antioxidantes son obtenidos de la alimentación. Con una alimentación balanceada extraemos las vitaminas y minerales. A, C, E son las vitaminas que necesitamos para este fin y los minerales son selenio y zinc.

FUENTES DE VITAMINAS Y MINERALES

Vitamina A. :Se encuentra en hígado, pescado graso, yema de huevo, leche, queso, mantequilla, zanahoria, espinaca, durazno, brócoli, pera, naranja, col de Bruselas, mango, melocotón y manzana.

Vitamina C.: Se encuentra en la naranja, toronja, guayaba, fresa, limón, col de Bruselas, coliflor, kiwi, melón y tomate.

Vitamina E.: Se encuentra en la palta, brócoli, ciruela, espinaca, espárrago, manzana, plátano y zanahoria.

Selenio.: Se encuentra en  la carne, pescado, lácteos, germen y salvado de trigo, cebolla, ajo, tomate, brócoli y levadura de cerveza.

Zinc.: Se encuentra en la carne roja, leche, huevo, mariscos, legumbres, levadura de cerveza, frutos secos, maní y semillas de girasol.

Hay que tener presente que los radicales libres siempre formarán parte de la vida, no obstante, sus efectos nocivos pueden reducirse al seguir una dieta adecuada, 

CONSERVA EN FORMA SEGURA TUS ALIMENTOS

CONGELACION

La correcta congelación de los alimentos frescos empieza al terminar la compra

Se deben guardar los alimentos según su clasificación: congelados, frescos y no perecederos cada uno en su lugar: congelador, refrigeradora y despensa.  Para asegurar la temperatura adecuada.

Los alimentos cocinados se deben guardar separados de los crudos.

No se debe poner en la refrigeradora latas de conserva abiertas, se debe vaciar el contenido sobrante a un recipiente de plástico o de vidrio y taparlo.

Cubre los alimentos que se guardan, cuando se hayan enfriado.

Cuando se cocina por adelantado debemos guardar la comida en porciones.

No los vuelvas a congelar luego de haberlos descongelado, y saca de la refrigeradora solo la cantidad necesaria.

Guarda el resto en envases herméticos, con las tapas bien ajustadas, o envueltos en papel aluminio o en plástico transparente

Nunca debemos meter alimentos calientes dentro de nuestro congelador, debemos dejarlos enfriar a la temperatura ambiente antes de congelarlos. Además de proteger los otros alimentos almacenados, protegemos de esta manera el equipo.

DESCONGELACIÓN

Descongela los alimentos dentro de la refrigeradora, solo bájalos, la noche anterior para que cocines.

Utiliza el microondas para descongelar solo en caso de que tengas que cocinar en ese momento

NUESTRO CONSEJO

Recuerda que aunque la temperatura del congelador detiene o previene el crecimiento de las bacterias, no las mata. Por eso, a medida que los alimentos se descongelan, pueden volverse peligrosos. La intoxicación alimentaria se produce por microorganismos presentes en los alimentos conservados inadecuadamente, tras ser ingeridos. Los alimentos frescos (pescado, marisco, carnes, aves, huevos, lácteos, arroz cocido, ensaladas con mayonesa o de frutas ya preparadas) son más propensos a que estos microorganismos se desarrollen.

“La salud es un valor muy importante, por lo tanto voy a cuidar mi alimentación, para sentirme bien física y anímicamente”.

” MENTE SANA EN CUERPO SANO”

UNA ACTIVIDAD PARA CADA EDAD

En edad pre-escolar: Actividad deportiva será solo recreativa

De 10 a 12 años ya pueden tener algún entrenamiento pero sin mayor carga

De 13 a 15 años puede tener entrenamientos programados e iniciar actividades competitivas.

A partir de los 17 años las actividades ya pueden ser de alta competencia. Dependiendo el  tipo de deporte puede durar hasta los 30  a 40 años

Los adultos mayores deben seguir practicando el deporte de su preferencia de manera recreativa, por un tiempo mínimo de 30 minutos, sentir cierta agitación para hacer un buen trabajo cardiorespiratorio. Los trabajos deben estimular el buen equilibrio.

Caminar: Es una actividad muy popular.  A parte de ser una forma excelente de ejercicio. Su flexibilidad le permite ser practicado casi en todas las circunstancias y lugares. Es gratis, segura y efectiva.  No se necesitan habilidades o entrenamientos especiales. Sus alcances se proyectan desde el control de peso, hasta ser uno de los métodos más efectivos para vigorizar nuestra capacidad física, mental y espiritual. 

Tipos: De baja intensidad, es decir a  un ritmo lento,  se recomienda para empezar, en especial a las personas que están en sobrepeso y  a los ancianos. De intensidad moderada, la mayoría de las personas la practican y  de alta intensidad, es mucho más rápida.

Frecuencia: Lo ideal es tres o más veces por semana.  Pero si en estos momentos no puede, no se desanime. Empiece y verá que con el tiempo se le hará más agradable  y sin darse cuenta  lo estará haciendo más veces.  Aumente gradualmente la frecuencia y la distancia. 

Antes de inicar: Muy importante es el planificar su  rutina y su ruta.   Asegúrese de apartar el tiempo necesario.  Recuerde que el caminar debe tornarse no en una obligación sino en un placer. Vístase en forma adecuada y de acuerdo con los cambios climatológicos.   Sus zapatos deben ser cómodos.

Durante su caminata: El caminar debiera ser el tiempo para respirar, para meditar, es un tónico para su mente como para su cuerpo. Esto impartirá vigor a sus  fuerzas, robustecerá sus fuentes de energía y promoverá un estado emocional más vibrante.  Realmente el caminar sirve como una válvula de escape para el estrés. Aumente su velocidad lentamente. Si nota que se agita o le es difícil hablar o  se siente mareado o con dolor, pare y descanse. 

Reglas de seguridad: Para los expertos nada estimula más que una caminata, pero si  se está recuperando de una enfermedad o posee problemas cardíaco, de diabetes, de hipertensión arterial, o cualquier enfermedad crónica o debilitante, consulte con su médico

Beneficios: Estimula el sistema inmunológico, tonifica el músculo cardiaco, favorece el sistema pulmonar y la secreción de endorfinas que generan una sensación de bienestar