AL MUNDO NO LE FALTA COMIDA SINO CORAZÓN

¿Por qué en un mundo de 7.000 millones de habitantes, que produce alimentos para 12.000 millones, 900 millones de seres humanos mueren de hambre? Esa fue la pregunta en la que se basó el periodista argentino Martín Caparrós para salir al mundo, recorrer ocho países (Níger, Bangladesh, Sudán, Madagascar, India, Kenia, Estados Unidos y Argentina) e intentar ponerle rostro a esta gravísima problemática. La conclusión del reconocido reportero es que a este mundo no le faltan alimentos, sino corazón. “Entre ese hambre repetido, cotidiano, y el hambre desesperante de quienes no pueden con él, hay un mundo de diferencias y desigualdades”.

¿Cuánto se ha avanzado en la lucha contra el hambre?

Las últimas estimaciones de la FAO indican que la reducción del hambre en el mundo continúa: se calcula que hay unos 795 millones de personas crónicamente subalimentadas en 2014-16, algo más de una de cada nueve personas, y unos 216 millones menos que en 1990-1992. En el mismo período, la prevalencia de la subalimentación se ha reducido del 18,6 al 10,9 por ciento a nivel mundial y del 23,3 al 12,9 por ciento en los países en desarrollo.

A pesar del progreso general, persisten marcadas diferencias entre regiones. África subsahariana tiene la mayor prevalencia de subalimentación, y sólo ha realizado modestos avances en los últimos años. Por el contrario, las condiciones son mucho más favorables en África del Norte, donde varios países presentan niveles bajos de subalimentación.

Asia, todavía tiene el mayor número de personas subalimentadas. Asia meridional ha avanzado lentamente en la reducción del hambre, mientras que se ha logrado un progreso más rápido en Asia oriental y sudoriental. América Latina y el Caribe han registrado avances muy rápidos en la reducción del hambre, en especial los países del sur del continente.

¿Cuál es la relación entre el hambre y la subalimentación?

En muchos casos de estudio, se encuentra que ha habido avances significativos en la lucha contra la subalimentación, no se han producido mejoras en los resultados nutricionales, por ejemplo, en la proporción de niños con retraso del crecimiento o bajo peso. Esto significa que, aunque las personas pueden tener acceso estable a alimentos suficientes para sus necesidades de energía, este alimento no es siempre de calidad suficiente para proporcionar todas las vitaminas y otros nutrientes, o que algunas personas están demasiado enfermas para usar los nutrientes que consumen.

Hay muchas razones por las cuales se puede producir la subalimentación. La falta de diversidad de la dieta, especialmente donde las dietas son pobres en alimentos ricos en micronutrientes como carne, pescado y productos lácteos. La falta de acceso a agua potable y saneamiento ambos cruciales para mitigar el riesgo de enfermedad. La educación deficiente y la falta de acceso a servicios de atención prenatal e infantil también son factores importantes.

¿Cuál es el papel de la protección social?

En las últimas décadas hemos visto un aumento significativo en la protección social en términos de cobertura. Hoy en día, todos los países del mundo tienen al menos un programa de redes de seguridad social. Los programas de alimentación escolar, se implementan en 130 países. La protección social contribuye directamente a la mitigación de la pobreza y la reducción del hambre, pero también es crucial para promover el crecimiento inclusivo

¿Cuál es el papel de los mercados y el comercio?

Unos mercados que funcionen bien son importantes para promover la seguridad alimentaria y la nutrición. Los mercados facilitan el flujo de alimentos de las zonas de excedentes a las deficitarias y aseguran su disponibilidad. También envían señales de precios a los agricultores para que adapten su producción y uso de insumos. La mejora del acceso a las oportunidades de comercialización puede ayudar también a aumentar la productividad.

El comercio también ofrece beneficios a nivel internacional, pero también hay riesgos subyacentes. Por ejemplo, un comercio más libre impulsa las importaciones y aumenta la cantidad y la variedad de alimentos disponibles. En un país, una mayor competencia del exterior puede provocar mejoras en la productividad mediante una mayor inversión, pero en otro país las importaciones más baratas pueden tener efectos desastrosos sobre los agricultores y trabajadores nacionales, con pérdida de empleos y menores ingresos. Los vínculos entre la seguridad alimentaria y el comercio internacional son complejos y específicos para cada contexto y las oportunidades y riesgos deben evaluarse con cuidado.

LAS PAPAS FRITAS

Según la lista de ingredientes que consta en  la información nutricional de las principales cadenas, las populares papas fritas no están hechas solo a base de papas, aceite y sal, como cabría esperar, sino que contienen otros ingredientes.

Todos sabemos de su aporte elevado de hidratos de carbono. El doctor Luis Miguel Luengo Pérez, vocal del área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y doctor del Hospital Universitario Infanta Cristina (Badajoz), explica: "Las papas no son saludables ni perjudiciales per se, sino dependiendo de la forma en que se elaboren. Son más saludables cocidas, aliñadas con aceite de oliva; y más perjudiciales, fritas, sobre todo con aceites trans o saturados”.

Ingredientes

1. Aceite de palma: Es un ingrediente no solo en papas fritas de fast food también en margarinas, panes, cereales de desayuno, chocolates y helados, según informa el Fondo Mundial para la Naturaleza. En la industria alimentaria se vende como sustituto de las  grasas hidrogenadas, pero  contiene un alto porcentaje de grasas saturadas que perjudican la salud.

2. Aceite de colza: Contiene de forma predominante un ácido graso mono insaturado distinto al del aceite de oliva, lo cual hace que no tenga las propiedades del aceite de oliva. También contiene moderadas cantidades de ácidos grasos esenciales omega-6 y omega-3, así como vitamina E. Es un sustituto del aceite de oliva más barato, pero sin sus mismos beneficios.

3. Aceite de soya hidrogenado: El problema está en el proceso de hidrogenación, que produce ácidos grasos trans. Existen suficientes estudios que apoyan la disminución del consumo de ácidos grasos trans, para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

4. Aceite de cártamo: Es una planta que se cultiva especialmente en México y desde hace algunos años también en España. Su consumo no supone ningún problema para la salud.

5. Almidón modificado de papa: No es infrecuente encontrar este almidón modificado químicamente (en papas fritas, palomitas, snacks de cereales) para hacer los productos más resistentes al calor y la congelación.

6. Dextrosa: Es una forma química de glucosa (azúcar). Debe evitarse, como otros tipos de azúcares de absorción rápida, salvo los presentes de forma natural en frutas y lácteos. Puede reaccionar con otro compuesto a temperaturas elevadas para formar acrilamida, que es una sustancia química que produce toxicidad. Aunque sigue siendo estudiada

7. Potenciador del sabor de origen vegetal: Hay de muchas clases y en la información nutricional no se especifica de cuál es en cada caso. Estos aditivos no tienen efectos nocivos.

8. Dimetilpolisiloxano: Se trata de un aditivo  aprobado por la Unión Europea que se emplea en alimentos y fármacos para disminuir la producción de espuma en los procesos de efervescencia; en este caso, en la fritura, no es nocivo.

9. Ácido cítrico: Se utiliza como conservante y no tiene efectos beneficiosos ni perjudiciales.

10. Goma xantana: Es una sustancia que se produce por la fermentación de un carbohidrato producido por una bacteria, y a la que se recurre por sus efectos espesantes. Le da una textura esponjosa después de ser congelado: no pierden tanta agua y no se resecan al ser cocinados, estos productos no se absorben en el intestino humano.

11. Levadura: El extracto de levadura tiene un uso muy extendido entre los alimentos precocinados. Es un potenciador del sabor. También se emplea porque al estar presente en la fritura produce en los alimentos una costra crujiente. Es inocuo para el organismo.

12. Pirofosfato ácido de sodio: Se utiliza para preservar el color natural. Frecuentemente, se aprovecha también como alternativa al cloruro sódico (sal de mesa) a la hora de regular la acidez de los alimentos y aportar sabor salado. La FDA recuerda que las dosis habituales en los productos de consumo no suponen amenaza alguna para la salud. Está presente en chicles, refrescos, bebidas isotónicas y algunos derivados lácteos.

13. Dextrina de papa: Es un azúcar obtenido del almidón, se usa como estabilizador, puede encontrarse en muchos otros alimentos procesados: zumos, productos horneados, barritas de cereales, confitería, chicles, nueces y lácteos. No tiene riesgos para la salud.

14. Harina de arroz: Se obtiene a partir de granos de arroz molidos. Es un ingrediente utilizado para hacer más crujiente al alimento cocinado. El arroz a granel se puede mesclar con el trigo, es preferible consumir aquellas señaladas como “aptas para celíacos”.

La conclusión es que contiene algunos ingredientes que deberían evitarse, otros que son alternativas menos saludables y que se emplean por su menor precio  y otros a los que “no hay nada que objetar”. En cualquier caso, las papas fritas son mejor hechas en casa

DIETA ANTES DE LAS VACACIONES

Es común que durante las vacaciones cambiemos la rutina de nuestras actividades diarias, especialmente en cuanto a alimentación y actividad física.

Y también es usual que muchas mujeres, presas del pánico porque se acercan los días de ponerse el vestido de baño y su cuerpo tal vez “no pasará la prueba”, deciden seguir dietas rigurosas para bajar de peso en tiempo récord.

Hay que tener precaución cuando iniciamos una dieta, sobre todo cuando nos dicen que esta dieta es milagrosa, lo mas es seguro es que es una dieta desbalanceada en los nutrientes que nuestro organismo necesita.

Con alta restricción de carbohidratos pueden llevar a un desbalance en los niveles de glucosa sanguínea. Los programas de reducción de peso deben estar basados en hábitos alimenticios adecuados, que permitan mantener el balance proteico y que disminuyan progresivamente el consumo de azúcares y grasas. Y también estar acompañados de programas de actividad física y, en general, de un cambio paulatino en el estilo de vida.

Hay manifestaciones físicas que pueden ser generadas por las dietas poco adecuadas y estas te pueden llevar por ejemplo a la caída del cabello o el debilitamiento de las uñas

Durante las vacaciones la alimentación debe ser balanceada. El consumo de carbohidratos y grasas es indispensable en nuestro organismo, en especial porque son fuente de energía.

En cuanto al consumo de grasas, procure restringirlas, usar preferentemente las grasas vegetales, que te ayudan a disminuir los altos niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyen el riesgo cardiovascular y la obesidad.

No debemos olvidarnos de que para una dieta sea buena y tenga un efecto positivo en nuestro organismo debe ser:

ü  Adecuada: debe contener proteína, grasa, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas.

ü  Balanceada: Hay que proporcionar al organismo la cantidad suficiente de nutrientes de acuerdo con nuestro estilo de vida, actividad física o estado de salud.

ü  Controlada: Si bajamos nuestra actividad física debemos bajar la ingesta de calorías

ü  Moderada: Las cantidades deben ser controladas.

ü  Variada: Se debe consumir  alimentos de todos los grupos y de todos los colores

 
Algunas personas dejan de hacer actividad física en vacaciones y otras aumentan su actividad física. En este caso el consumo de líquidos es determinante.

Las bebidas deportivas, debemos usarlas en caso de una actividad muy intensa, se recomiendan antes, durante y después del ejercicio, son excelentes para recuperar la sal y el agua que se pierden al sudar y también nos proporcionan azúcar que es la forma más fácil de mejorar nuestro desempeño en el ejercicio, pues el azúcar nos brinda energía

DIA MUNDIAL DEL HUEVO 2015

El viernes 9 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo. Se ha descrito al huevo como la gran píldora vitamínica de la naturaleza, un cóctel de minerales; los huevos contienen muchas de las vitaminas y minerales esenciales necesarios para una dieta saludable.

Información de la Comisión Internacional del Huevo:

Los huevos están repletos de sustancia; desde vitamina A, necesaria para el desarrollo saludable de las células corporales, ayudándonos a mantener saludables la piel y los tejidos oculares, vitamina B12, necesaria para la formación de células rojas, importante para que el sistema inmunológico funcione bien, hasta colina, vital para que los nervios y los músculos funcionen bien. Los huevos son una verdadera gran píldora vitamínica, en un envase 100% natural.

Lo que contiene un huevo

·        La colina es vital para que los nervios y los músculos funcionen correctamente, además de ayudar con el desarrollo del cerebro y la función de la memoria.

·       El ácido fólico o folato ayuda con la formación de células rojas y promueve el Desarrollo correcto del feto, por lo tanto es especialmente importante para las mujeres embarazadas.

·        El yodo es necesario para la síntesis de las hormonas de la tiroides y es vital para el funcionamiento normal de la glándula tiroidea.

·     El hierro desempeña un papel importante en la producción de células rojas y es necesario para transportar el oxígeno por el cuerpo.

·        Luteína  ayuda a mantener una buena visión, la luteína y la zeaxantina pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades oculares asociadas con la edad, como cataratas y degeneración macular.

·     Las proteínas son esenciales para hacer y reparar músculos, órganos, la piel, el cabello y otros tejidos corporales. Son necesarias para producir hormonas, enzimas y anticuerpos.

·    El selenio ayuda a prevenir la descomposición de los tejidos corporales; protege el ADN, es importante para tener un sistema inmunológico saludable y para que la tiroides funcione bien.

·        La vitamina A es necesaria para el desarrollo saludable de las células; ayuda con el crecimiento y mantiene saludable la piel, la visión y la función del sistema inmunológico.

·     La vitamina B12 es necesaria para la formación de células rojas. Promueve el funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso.

·        La riboflavina mantiene saludables la piel y los ojos.

·        La vitamina B5 es importante para el metabolismo corporal ya que libera energía de los alimentos y para el rendimiento mental.

·        La vitamina D es necesaria para tener huesos y dientes saludables; es esencial para la absorción de calcio en el cuerpo.

·        La vitamina E ayuda a mantener saludables nuestro sistema reproductor, nervios y músculos.

Recomendaciones

Si ya tienes colesterol alto, no deberías de consumir más de 200 miligramos de colesterol al día. Así qué un solo huevo  te pone cerca del límite. Deberías de evitar comer yemas de huevo si tienes alguna enfermedad cardiovascular o estás en un alto grado de un problema cardíaco, de acuerdo a un estudio publicado en agosto de 2012 en el diario "Atherosclerosis".

La Harvard School of Public Health sugiere que la gente saludable puede comer más de un huevo diariamente. Sin embargo, para mantener bajo tu riesgo de enfermedad cardíaca, Medline Plus recomienda comer no más de tres o cuatro yemas de huevo a la semana. Debido a que toda la grasa está en la yema del huevo, puedes evitar el problema comiendo solo la clara del huevo.

PEQUEÑOS PERO UTILES CONSEJOS

La muña

Es una planta de potenciales aplicaciones y tiene casi mágicas propiedades estomacales. Muchas plantas medicinales son mejor que las pastillas y presentan menos efectos colaterales, pero no debe excederse en su uso tampoco. De la misma manera, no tomarse por demasiado tiempo, dos a tres semanas es lo indicado. 

Los beneficios de la muña

Se encarga de eliminar los parásitos intestinales que pueda tener una persona.
Ayuda a descongestionar las vías respiratorias, causadas por diversos factores

Ayuda a la nutrición adecuada de la persona, gracias que contiene proteínas, es imprescindible en la cocina andina, porque favorece la digestión y evita la formación de gases.

Su modo de uso es hacer infusión con las hojas en una taza de agua. 

Para proteger nuestro hígado

El hígado es uno de los órganos que más se ven afectados por una mala alimentación y hábitos poco saludables. Consejos para protegerlo:

Consume al día frutas y verduras de diferentes colores, especialmente verduras verdes y frutas naranja, amarillas  y rojas, ya que contienen enzimas, fibra, vitaminas y antioxidantes.
Alimentos ricos en glutatión como espárragos, sandía, brócoli, boldo, papaya y palta. Alimentos que purifican el hígado como la mostaza, melón, lechuga y brócoli.
Alimentos ricos en Omega 3: como nueces, palta, linaza, chía, pescados como el salmón, atún, caballa y sardina, y aceite de oliva en sus platos preferentemente crudo.
Las carnes más recomendadas son las magras y las de ave de preferencia a la plancha o al vapor.

Plan de alimentación después de dar a luz

La nutrición previa al embarazo y la alimentación de la madre durante la gestación son tan importantes como la alimentación propia durante el periodo de lactancia.
Durante la etapa posparto no es necesario que la madre tome suplementos nutricionales, basta con una correcta alimentación.   Para eso debe consumir calcio. 

No está de más recomendar tomar lácteos tres veces al día y sus derivados como son el queso y el yogur.

La mujer durante la lactancia necesita de mucho líquido para evitar que se deshidrate. El hierro y las proteínas son vitales para la recuperación tras un parto. Debe consumir todo tipo de carnes, además de sangrecita y bazo. Otra cosa muy importante es evitar las gaseosas o bebidas muy dulces ya que impedirán la absorción del hierro.

¿Qué debe comer mi hijo con sobrepeso?

Un niño tiene sobrepeso cuando su peso es mayor que su talla.  Y si el índice de masa corporal, que resulta de dividir el peso del niño sobre la talla al cuadrado, supera 25. 

La alimentación diaria de un niño con sobrepeso debe ser. Por ejemplo, en el desayuno,  deben tomar  un yogur light o leche descremada, más una fruta como manzana o pera. A media mañana, una lonchera nutritiva que incluya una fruta, más un cereal como pan integral con queso fresco y una limonada.

En el almuerzo, el menor debe comer carne o huevo, una ensalada de verduras y agua de cáscara de piña. Pero si el niño es menor de 10 años, debe consumir carbohidratos como papa, arroz o camote.

La ensalada debe contener brócoli, espinaca, lechuga, tomate, zanahoria, betarraga, alverja, habas, palta, pero no mesclar, sino darle dos o tres verduras por vez. E ir variando así el gusto de las ensaladas.

 En la cena, pueden comer carne con una ensalada y sin nada de carbohidratos sin papa, choclo, arroz y más infusiones de preferencia sin azúcar o endulzados con edulcorantes naturales como la Estevia.  Los chicos con sobrepeso están prohibidos de tomar gaseosas, comer frituras, dulces o chocolates. Solo podrán disfrutar de estos alimentos o

UN MAL DESAYUNO TIENE ALTA INCIDENCIA EN PACIENTES INFARTADOS

Una investigación realizada por el Hospital de San Juan (Alicante) y el Hospital General de Valencia ha demostrado que un alto número de pacientes con síndrome coronario agudo ingresados desayuna de manera inadecuada o no desayuna.

Final del formulario

Así lo afirma un estudio publicado en el último número de 'Revista Española de Cardiología' (REC) que analizó por primera vez los hábitos alimentarios en el desayuno de 181 pacientes ingresados por un síndrome coronario agudo (SCA: infarto o angina inestable) y observó que hasta un 42 por ciento de ellos desayuna de manera inadecuada.

 Desde la Sociedad Española de Cardiología, que se ha hecho eco de este estudio, destacan que la omisión del desayuno provoca que el cuerpo recurra a otras reservas de energía de las conseguidas a través de la ingesta de alimentos y libere ácidos grasos almacenados en el hígado y en los músculos, lo que puede llegar a triplicar el riesgo de aparición de diabetes.

Entre las principales conclusiones, se observa que la prevalencia de la omisión del desayuno hallada en estos pacientes es muy superior al 10-18 por ciento reflejado en estudios de población general realizados hasta el momento, no obstante viene a ratificar la premisa de otros estudios que señalan que las personas que no desayunan tienen una incidencia de infarto de hasta un 27 por ciento superior con respecto a aquellas que sí desayunan

"Hasta el momento se habían llevado a cabo estudios que evidencian malos hábitos alimentarios en la población española y a través de estudios poblacionales se sabe que entre un 10% y un 18% de la población no desayuna. Sin embargo, esta investigación ha acotado la muestra de análisis y ha estudiado cómo es el desayuno de los pacientes que ingresan por infarto en los hospitales y la incidencia directa que el desayuno tiene en el sistema cardiovascular", ha explicado el miembro de la Sociedad Española de Cardiología (SEC) y cardiólogo de la Unidad de Hemodinámica del Hospital de San Juan (Alicante), el doctor Alberto Cordero.

Desarrollo de la investigación: Tras estas preguntas los expertos observaron que 44 pacientes admiten no desayunar habitualmente y 60 toman solo líquido. Además, sumando estos dos grupos, se observó que un 42% presenta un patrón dietético incorrecto y que esto se asocia a más sedentarismo, mayor prevalencia de tabaquismo y más frecuentemente síndrome coronario agudo con elevación del segmento ST, que hace referencia al conocido como infarto agudo de miocardio clásico.

 "El estudio ha permitido conocer que la omisión del desayuno en los pacientes ingresados por infarto o angina es mucho más amplia que en el caso de la población general. Así, se ha evidenciado que los pacientes que no desayunan o que desayunan incorrectamente son más fumadores, tienen peores hábitos de vida, son más sedentarios, y presentan un patrón alimentario más alejado de la dieta mediterránea porque pican más entre horas, consumen más grasas y menos pescado", concreta el experto, quien prosigue que, "además nuestros resultados coinciden con lo ya conocido de que las personas que fuman tienen hábitos nutricionales mucho menos favorables".

 "Cuando nos levantamos, el cuerpo se pone en marcha, se activan los ciclos de cortisol responsables del aumento de la presión arterial y de los niveles de azúcar por la mañana, y es el momento en el que hay que subministrarle al cuerpo sus necesidades, idealmente tras la primera media hora. Solo por el hecho de activarnos y de ponernos en pie ya se ponen en marcha estos ciclos circadianos, y el desayuno forma parte de ellos.

Cuando no desayunamos retardamos el periodo de saciedad y no proporcionamos la ingesta calórica que el cuerpo necesita para su correcto funcionamiento, de modo que alteramos el ciclo biológico marcado por el propio organismo", matiza el doctor.

La omisión del desayuno: Provoca que el cuerpo active otras vías metabólicas y recurra a otras reservas de energía no adecuadas, liberando ácidos grasos depositados en el hígado y en los músculos.

Así, y según cuenta Cordero, "el hecho de no desayunar hace que el cuerpo no segregue suficiente insulina, la hormona responsable de reducir los niveles de azúcar en sangre. Además, los ácidos grasos circulan libremente por la sangre y, aunque suplen de manera temporal la falta de energía proporcionada por la ingesta de nutrientes, son altamente tóxicos para la pared vascular y están relacionados con la aparición de diabetes, cuyo riesgo se puede llegar a triplicar si no se desayuna".

SABIAS QUE

Puedes perder peso sin renunciar a la azúcar

En una dieta equilibrada no tiene por qué eliminarse por completo, si se adoptan algunos hábitos.  Sabemos que la palabra azúcar es la mayor tentación cuando de bajar de peso se trata. Es verdad que tenemos que mantener a raya el azúcar si queremos perder unos kilos, es importante que tengas en cuenta que las frutas y algunas verduras contienen azúcar, la que podemos comer, la natural.

Quédate con el azúcar natural: ejemplo: el plátano contiene más azúcar que un donut, pero la diferencia es que es completamente natural y, además, el plátano contiene otros nutrientes como puede ser la fibra. Y muchas frutas azucaradas también son ricas en proteínas.

El equilibrio perfecto: Entre el consumo de azúcar con el de proteínas,  fibra y grasas naturales. Estos tres últimos ralentizan su absorción en la sangre. Así, mantendrás tu nivel de energía estable y te ayudarán a sentirte más satisfecha después de comer.

Azúcar antes o después del ejercicio: El azúcar presente en los carbohidratos refinados, como el pan blanco y la pasta, pueden proporcionarte fuerza para darle duro a los entrenamientos. Y en el caso de que te hayas comido algún pastelito tendrás un doble motivo para hacer ejercicio.

Azúcar y café, mejor en la distancia: La cafeína puede inhibir la capacidad del cuerpo para procesar el consumo de azúcar. Te recomendamos que prescindas de esas cucharaditas de azúcar cuando te prepares una taza de café.

Alíate con la canela: Un estudio del Journal of Medicinal Food concluyó que el consumo de canela, incluso con alimentos ya de por sí dulces, ayuda a reducir la cantidad de azúcar en sangre.

El sobrepeso a los 50 años puede adelantar la aparición del alzhéimer

Según los científicos del Instituto Nacional del Envejecimiento (NIH) estadounidense, cada unidad añadida al Índice de Masa Corporal en la mediana edad significa que la enfermedad puede aparecer 6,7 meses antes. Estudios previos ya habían apuntado a que algunos cambios en el estilo de vida, como una mejora de la dieta y el ejercicio regular, pueden retrasar la manifestación del alzhéimer.
Los investigadores se han basado en los datos de 1.394 pacientes cognitivamente normales que se sometieron a pruebas neuropsicológicas cada dos años durante una media de catorce años.

Dentro de ese grupo, 142 personas desarrollaron la enfermedad y, entre ellos, aquellos con un mayor Índice de Masa Corporal a los 50 años sufrieron los primeros síntomas del mal de Alzheimer antes que el resto.

A partir de 191 autopsias, los científicos también comprobaron que la obesidad en la mediana edad está asociada con daños neurológicos en el cerebro relacionados con el alzhéimer. "Estos resultados son importantes porque añaden una cantidad importante de conocimiento sobre la relación entre la obesidad y el alzhéimer, pero sobre todo indican que mantener un Índice de Masa Corporal saludable desde la mediana edad puede contribuir a que se produzca un efecto protector para la aparición del mal décadas después", afirmó Madhay Thambisetty, principal autor del estudio.

Para el científico, son necesarias nuevas investigaciones que involucren a un mayor número de pacientes para determinar el IMC concreto a partir del cual comienza a elevarse el riesgo de una manifestación temprana del alzhéimer.

Los autores del estudio subrayan que los resultados estadísticos de esta investigación no profundizan en los mecanismos que hacen que el sobrepeso y la obesidad influyan en la aparición de la enfermedad.